10 beste kjeksrulloppskrifter som er vanskelige å motstå

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Myke kaker og aromatiske fyll med sjokolade, fløte, kokos og kondensert melk for alle søte elskere.

1. Sommerkakerull med syltetøy eller syltetøy

Ingredienser

• 4 egg;
• en klype salt;
• 125 g sukker;
• vaniljesukker etter smak;
• 4 ss vann;
• 125 g mel;
• 2 ts bakepulver
• noen spiseskjeer syltetøy eller syltetøy.

Forberedelse

Skille hvitene fra eggeplommene. Bruk en mikser til å piske eggehvitene og saltet til det dannes mykt skum. Tilsett halvparten av sukkeret og fortsett å visp til det er kremaktig.

Pisk eggeplommene hver for seg i et par minutter. Tilsett resten av vanlig sukker og vaniljesukker. Pisk i noen minutter til, til blandingen lysner. Hell i romtemperert vann og rør med en visp.

Overfør eggeplommemassen til en beholder med protein og bland forsiktig. Tilsett mel, siktet med bakepulver, til blandingen er jevn.

Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir og flat ut. Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 12 minutter.

Rett etter dette legger du svampekaken på et fuktig håndkle og fjerner pergamentet. Bruk et håndkle til å rulle kaken til en rull. Legg den med sømsiden ned og avkjøl helt.

Brett deretter rullen forsiktig ut. Pensle med syltetøy eller syltetøy. Rull sammen igjen og la trekke i romtemperatur i noen timer. Skjær den ferdige rullen i biter.

2. Kjeksrull med sjokoladepasta

Ingredienser

For kjeks:

• 5 egg;
• 120 g sukker;
• 1 ts honning;
• vaniljeessens eller vanillin - etter smak;
• 100 g mel.

For fylling:

• 1 ss sukker
• 250 g sjokoladepålegg.

Forberedelse

Skille eggehvitene fra plommene. Pisk eggeplommene, 90 g sukker, honning og vanilje med en mikser i ca 10 minutter, til blandingen blir lys.

I en separat bolle, pisk hvitene med det resterende sukkeret til det er kremaktig. Tilsett massen forsiktig til eggeplommen. Tilsett det siktede melet og rør forsiktig til det er jevnt.

Kle en stekeplate med bakepapir. Fordel deigen over den og sett i en ovn forvarmet til 220 ° C i 5-6 minutter. Legg så kaken umiddelbart på bordet med bakepapirsiden ned, strø over 1 skje sukker og dekk toppen og kantene med matfilm. Sukker er nødvendig for å hindre at filmen fester seg. Avkjøl skorpen helt.

Varm sjokoladepålegget litt i mikrobølgeovn eller vannbad for å myke det. Fjern film og sukkerrester fra kjeksen og pensle med sjokoladepasta.

Rull kaken forsiktig til en rull, fjern pergamentet. Avkjøl i 30 minutter eller lenger. Ta så ut rullen og skjær i biter.

3. Honningkjeksrull med rømme

Ingredienser

For kjeks:

• 3 egg;
• 100 g sukker;
• 2 ss honning;
• 150 g mel;
• 1 ts bakepulver.

For fylling:

• 200 g rømme, 20-25% fett;
• 2 ss melis.

Forberedelse

Pisk egg, sukker og honning med en mikser. Massen skal øke i volum, bli frodig og lett. Sikt mel med bakepulver. Hell melblandingen i eggedosisen i porsjoner og rør til en jevn masse.

Kle en bakeplate med bakepapir, legg deigen der og flat ut. Stek i 8-10 minutter ved 180°C. Overfør kjeksen til et fuktig håndkle og fjern pergamentet.

Bruk et håndkle til å rulle kaken til en rull. Legg sømsiden ned og avkjøl.

Bland sammen rømme og melis. Brett ut kjeksen, pensle med krem og rull igjen. Sett rullen i kjøleskapet i 1 time. Skjær de ferdige bakevarene i biter.

4. Sjokoladesvamprull med smør – kokoskrem og bringebær

Ingredienser

For fylling:

• 100 g hvit sjokolade;
• 1-2 ss kokosflak;
• 200 g fløte, 33% fett;
• 120 g bringebærpuré;
• 1 teskje stivelse;
• 1 ss sukker
• en håndfull friske eller frosne bringebær - valgfritt.

For kjeks:

• 4 egg;
• en klype salt;
• 100 g sukker;
• 80 g mel;
• 20 g maisstivelse;
• 20 g kakaopulver;
• 1 ts bakepulver
• 40 ml melk.

Forberedelse

Det er bedre å lage fyllet til denne oppskriften på forhånd, siden det avkjøles i lang tid. Bland den hakkede sjokoladen og kokosnøtten. Hell i varm fløte, pisk med en blender eller rør til en jevn masse. Dekk beholderen med kremen med folie og avkjøl i 6-8 timer.

Ta ferdig bringebærpuré eller lag den selv ved å gni bærene gjennom en sil. Ha potetmos, stivelse og sukker i en liten kjele. Sett på middels varme og kok opp under konstant omrøring. Kok blandingen i 1 minutt. Ha over i en bolle, dekk til med plastfolie og avkjøl i flere timer.

Bruk en mikser til å piske egg med salt og sukker til det blir luftig. Bland sammen mel, stivelse, kakaopulver og bakepulver. Sikt den tørre blandingen til væske i deler, bring massen til homogenitet. Hell i varm melk og rør igjen.

Fordel deigen over et bakepapirkledd bakepapir. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 12-15 minutter. Overfør kjeksen til et nytt stykke pergament og fjern det gamle. Rull kaken sammen med pergamentet og avkjøl.

Pisk den avkjølte kokoskremen med en mikser til den er stiv. Brett ut rullen, pensle den med bringebærsyltetøy. Fordel kremen på toppen og eventuelt bærene. Rull sammen rullen og avkjøl i 2 timer. Skjær deretter desserten i biter.

5. Svamprull på kondensert melk med sitron og fløte

Ingredienser

For kjeks:

• 2 egg;
• 380 g kondensert melk;
• vaniljeekstrakt etter smak;
• ½ teskje natron;
• 1-2 ts sitronsaft;
• 150 g mel;
• melis - til støv.

For fylling:

• 2 sitroner;
• 220 g sukker;
• 250 g fløte, 33 % fett.

Forberedelse

Bruk en mikser til å gjøre egg til et frodig skum. Tilsett kondensert melk og vaniljeekstrakt og visp blandingen godt. Slukk natronen med sitronsaft, tilsett eggedosisen og visp igjen. Tilsett det siktede melet og rør til det er jevnt.

Ha deigen over på et bakepapirkledd bakepapir og flat ut. Stek i ca 15 minutter ved 180°C. Dryss melis på et håndkle og legg kjeksen oppå. Fjern pergamentet og rull kaken til en rull. Legg sømsiden ned, dekk til med et håndkle og la avkjøle.

Hell kokende vann over sitronene for å fjerne bitterheten. Skjær dem i tilfeldige biter sammen med skallet og fjern frøene. Bruk en blender til å piske sitronene sammen med sukkeret. Pisk fløten separat til den er kremaktig.

Brett ut rullen og pensle med sitronpasta. Fordel kremfløten på toppen og rull kjeksen igjen. Sett den i kjøleskapet i 2 timer og skjær den deretter i skiver.

6. Sjokoladekjeksrull med fløte og banan

Ingredienser

For kjeks:

• 4 egg;
• 80 g sukker;
• 2 ss melk;
• 50 g mel;
• 1 ss kakaopulver

For fylling:

• 200 ml fløte, 33% fett;
• 2 ss kondensert melk:
• 1 ss melis
• 1-2 bananer.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 °C og kle en stekeplate med bakepapir. Sett en kjele på bålet, omtrent en fjerdedel full av vann. Knekk eggene i en stor bolle og tilsett sukker.

Legg eggene i et dampbad og pisk med en mikser på middels hastighet til blandingen er omtrent kroppstemperatur. Fjern eggene fra varmen og fortsett å piske dem til de blir til et tykt skum og fester seg til vispen. Hell varm melk i eggene og rør til det er jevnt.

Sikt mel og kakao. Rør forsiktig og tilsett tørre ingredienser i eggene. Hell deigen på et bakepapir, flat ut og slå deretter lett i bordet med formen slik at overflødige luftbobler kommer ut. Stek svampekaken i en forvarmet ovn i 12 minutter.

Hell den kalde fløten og den kondenserte melken i en stor bolle, tilsett melis og pisk med en mikser til den blir stiv.

Ta kjeksen ut av ovnen og vend den over på et rent bakepapir og la kaken avkjøles. Fjern pergamentet som det ble bakt på fra den avkjølte kjeksen. Smør kaken tykt med krem: tykkere i midten og tynnere i kantene. Legg bananene jevnt oppå kremen, rull kjeksen forsiktig til en rull, pakk den inn i matfilm og avkjøl i 3 timer.

Legg til i menyen?

• 25 delikate retter for bananelskere
• Disse bananpannekakene vil gjøre morgenen din perfekt. Prøv det

7. Kjeksrull "Red Velvet"

Ingredienser

For kjeks:

• 30 g melis;
• 4 egg;
• 170 g sukker;
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss rød konditorfarge
• 50-70 ml vann;
• 90 g mel;
• 25 g kakaopulver;
• ½ teskje bakepulver;
• ¼ teskje natron;
• ⅛ teskje salt.

For fylling:

• 230 g kremost;
• 80 g smør;
• 120 g melis;
• 1 ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 190 ° C, kle en bakeplate med bakepapir og dryss et rent, tynt tøyhåndkle med melis.

Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med en mikser til det dannes myke topper, og tilsett deretter ca. 90-100 g sukker gradvis, fortsett å piske. Du skal ha et tykt og skinnende skum med harde topper. Pisk plommene med en mikser med det resterende sukkeret og vaniljeekstraktet i 5-6 minutter.

Fortynn fargestoffet i litt vann. Kombiner mel, kakao, bakepulver, natron og salt. Bland grundig, tilsett fargevannet og den tørre blandingen til proteinene i porsjoner. Pisk de piskede eggehvitene forsiktig inn i deigen.

Hell blandingen i den tilberedte formen og stek i forvarmet ovn i 12-15 minutter. Vend den ferdige kjeksen på et håndkle med melis, fjern papiret fra det og rull det til en rull. La svampekaken avkjøles på rist i denne posisjonen.

Pisk osten med mykt smør, melis og vaniljeekstrakt til den er jevn. Brett ut den avkjølte kjeksen, smør den med krem, vri, pakk inn med bakepapir og matfilm og avkjøl i minst 1 time.

Lagre oppskriftene dine?

• Kake "Red Velvet" uten egg med ostekrem
• Brownie med kakao og kremost a la "Red Velvet"
• Slik baker du en Red Velvet-kake 8. mars

8. Sjokolade-kaffe svamprull

Ingredienser

For kjeks:

• 1 ts smør
• 65 g mel;
• 30 g kakaopulver + 1 ss for støv;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• 4 egg;
• 135 g sukker;
• 1 teskje pulverkaffe;
• 2 ts vegetabilsk olje.

For fylling:

• 150 g mørk sjokolade;
• 360 ml fløte, 33 % fett.

Til dekorasjon:

• 90 g mørk sjokolade;
• 40 ml fløte, 33 % fett.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med smurt bakepapir. Bland mel med kakao, bakepulver og salt.

I en stor bolle, pisk egg og sukker til et tykt lett skum med en mikser. Tilsett kaffe og smør og visp igjen. Tilsett melblandingen gradvis i eggene, rør blandingen godt hver gang.

Hell deigen i den tilberedte formen og jevn med en slikkepott. Stek svampekaken i en forvarmet ovn i 12 minutter. Dryss et rent bakepapir med kakaopulver, vend den ferdige kjeksen på den og fjern papiret som den ble stekt på. Rull den varme kaken til en rull og la den avkjøles helt.

Knekk sjokoladen i små biter og hell 120 ml kokende fløte over. Rør den resulterende ganachen godt til sjokoladen er helt oppløst og avkjøl litt. Pisk 240 ml kald krem til et tett skum, tilsett den avkjølte sjokoladen gradvis, bland godt. Brett ut kaken, smør med krem, rull til en rull og sett i kjøleskap i minst 1 time.

Før servering bryter du 60 g sjokolade i små biter, dekker med varm fløte og rører godt. Hell glasuren over rullen, avkjøl i ytterligere 10-15 minutter og pynt med den resterende revne sjokoladen.

Server med dessert ☕️

Lei av teposer? Tilbered denne drinken på en helt ny måte

9. Kjeksrull med tørkede aprikoser og sitron

Ingredienser

For kjeks:

• 4 egg;
• 1 klype salt;
• 120 g sukker;
• 120 g mel.

For fylling:

• 1 sitron;
• 100 g tørkede aprikoser;
• 170 g sukker.

Forberedelse

Kle en stekeplate med bakepapir. Forvarm ovnen til 200 °C. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene til et lett skum med en klype salt. Uten å slutte å vispe, tilsett 1 ss sukker til hvitene med ca. 30 sekunders mellomrom. Resultatet skal være en tett og skinnende masse med topper.

Pisk hvitene godt sammen med eggeplommene. Rør inn siktet mel i porsjoner i eggedosisen. Ha deigen i en forberedt form, jevn med en slikkepott og stek i forvarmet ovn i 10-12 minutter. Dekk den ferdige kjeksen med et rent kluthåndkle og avkjøl.

Hell kokende vann over sitron og tørkede aprikoser i 5-7 minutter, skyll og tørk. Skjær av endene på sitronen, del den i flere biter, og fjern frøene. Før sitron og tørkede aprikoser gjennom en finrevet kjøttkvern eller hakk med en blender. Tilsett sukker til frukten og bland godt.

Vend kjeksen over på et rent stykke pergament, fjern papiret den ble stekt på. Fordel fyllet over svampekaken, rull den til en rull og avkjøl i minst en time.

Overraske familien?

Garantert nytelse: utrolig aromatiske desserter med aprikoser

10. Kjeksrull med kokt kondensert melk

Ingredienser

• 5 store egg;
• ½ teskje salt;
• 150 g sukker;
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 100 g mel;
• 2 ts bakepulver
• 250 g kokt kondensert melk;
• 100 g smør;
• 2 ss melis.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 190 ° C, kle bakeplaten med bakepapir. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med salt til de er stive. Pisk plommene med sukker og vaniljeekstrakt til de er lyse og luftige.

Sikt mel med bakepulver. Tilsett gradvis den tørre blandingen til eggeplommene og bland alt grundig. Bruk brettebevegelser til å brette de piskede eggehvitene inn i deigen. Hell deigen på et bakepapir, flat ut og sett i en forvarmet ovn i 10-12 minutter.

La den ferdige kjeksen avkjøles i 5 minutter, vend den så over på et rent tøyhåndkle, fjern papiret og rull det til en rull. La svampekaken stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt. Pisk den kokte kondenserte melken til den er jevn med mykt smør. Rull ut den avkjølte kjeksen, pensle med krem, rull igjen og strø over melis.

Les også? ☕️?

• Akkurat som i barndommen. De beste eplepaiene for koselig samvær
• Spist til smulen! Disse cupcakesene vil du bake om og om igjen
• 6 oppskrifter på panna cotta - den mest delikate italienske desserten
• 4 oppskrifter på "Maurtue"-kaken som vil minne deg om barndommen
• Hvordan lage stekt melk - en spansk dessert med enkel mat