Hvordan lage mais

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Saftige og søte kolber kan tilberedes på en rekke måter: i en kjele, mikrobølgeovn, saktekoker, trykkoker og til og med en ovn.

Hvordan velge god mais

For at kokt mais skal leve opp til smaksløkene dine, må du velge riktige kolber i butikken eller markedet. De lekreste er i salg til slutten av august. Senere kan være overmodne og harde.

Du kan sjekke alderen på mais ved å knuse ett korn. En hvit væske som ligner melk vil strømme fra de unge frøene.

Ung mais med korn av melkehvit eller lys gul farge er ideell for matlaging. Øret skal være mykt å ta på, men samtidig elastisk. Kornene skal passe tett sammen og være omtrent like store.

Vær spesielt oppmerksom på bladene. I god mais er de grønne, faste, friske.

Ikke kjøp mais uten blader. Kanskje selgeren bevisst fjernet dem for å skjule den dårlige kvaliteten på produktet for deg.

Hvordan lage mais på komfyren

Kok opp vann i en kjele og dypp maisen i den. Du trenger ikke å fjerne bladene: når de koker, vil de gi maisen ekstra smak og saftighet. Men det er bedre å bli kvitt stigmaene. Ørene må være like store slik at de koker samtidig.

Ung mais tilberedes i 20-25 minutter, moden mais - minst 2 timer.

For å fremskynde kokeprosessen av gammel mais, kan du bløtlegge den i vann i 2-4 timer på forhånd. Kjernene vil myke og koke raskere.

Mot slutten av tilberedningen, fjern en prøve fra fatet: lirk ett korn med en gaffel og bit gjennom. Hvis den er myk og saftig, er maisen ferdig. Tøm vannet, lukk lokket godt og pakk inn med et håndkle. Vent 10-15 minutter. Denne fordampningen gjør maisen mer delikat i smaken.

Fjern bladene fra den varme maisen og server. Salt og smør etter smak.

Hvordan lage mais i mikrobølgeovnen

Skrell maisen og bløtlegg i kaldt vann i 1 time. Legg den deretter i en plastpose, hell 2 ss rent vann ved romtemperatur der. Knyt posen godt og lag et par små hull i den slik at dampen kan sirkulere. Send kolbene til en bolle og sett den i mikrobølgeovn. Kok i 15 minutter på maksimal kraft.

Du kan tilberede mais i mikrobølgeovnen enda raskere. Vask kolber, fjern blader og fibre. Pakk maisen godt inn i et papirhåndkle dyppet i vann og legg på en tallerken. Velg maksimal effekt og sett frokostblandingen i ovnen i 5 minutter. Alt! Maisen er klar.

Bruk en kokeplate for å fjerne mais fra mikrobølgeovnen: retten er veldig varm.

Hvordan tilberede mais i en langsom komfyr

Rengjør ørene fra fibre og blader, vask grundig. Hell vann i multikokeren opp til maksimumsmerket, legg maisen inni. Hvis ørene ikke passer helt inn i bollen, kutt dem i flere stykker. Velg høytrykksmodus, still inn en timer i 15 minutter. På slutten av kokingen tar du ut maisen, la den tørke litt, smak til med salt og smør.

Hvordan lage mais i en trykkoker

Skrell av overflødig mais og vask. Plasser ørene (hele eller kuttede) i skålen til husholdningsapparatet. Kok maisen på maksimal effekt for en elektrisk trykkoker, eller over middels varme for en mekanisk trykkoker. Koketiden er fra 10 til 40 minutter, avhengig av alderen på kolbene.

Spis varm mais umiddelbart etter tilberedning. Ved avkjøling mister kornene sin saftighet og stivner.

Hvordan lage mais i ovnen

Smør en dyp ildfast form med smør. Legg den vaskede og skrellede maisen fra blader og stigmas der. Hell varmt kokt vann slik at ørene er halvparten i det. Dekk formen med et ark folie. Send maisen til en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter hvis kornet er ungt, og i 120 minutter hvis ørene er modne. Tilsett salt til den ferdige retten.