Originale pikniksnacks kombinert med brød og grønnsaker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ferien fortsetter, været blir bedre, noe som gjør at det blir flere og flere utendørsaktiviteter. Derfor bestemte vi oss for å tilby deg flere alternativer for interessante retter som du kan ta med deg til naturen. I dag har vi til middag - oppskrifter på interessante snacks fra Andrey Azarov og hans Talerka.tv!

Vi tilbyr deg fem forretter - lobio, myk ost med urter, forshmak, bacon med vill hvitløk og babaganush - som passer godt til både brød, flatbrød eller lavash, og til grønnsaker.

Babaganush

Babaganush (baba ganush, eller baba ganuj) er en populær orientalsk rett, en forrett som hovedsakelig består av moste ferdiglagde auberginer blandet med krydder (for eksempel sesampasta, olivenolje, sitronsaft). Den passer godt til kaker og pitabrød!

Ingredienser:

1 kg aubergine;
1/2 ss. tahini;
saft av en halv sitron;
1 fedd hvitløk;
2-4 st. l. oliven olje;
en klype spisskummen;
1/2 tørr varm pepper;
2 ts salt;
koriander eller persille.

Tahina (tahina) er en sesampasta. Du kan lage den selv.

Forshmak

Forshmak (tysk Vorschmack - forrett) er en rett laget av kjøttdeig (eller sild), bakt med poteter, rømme, løk og paprika, som omtales som forretter. Server med brød som pålegg.

Ingredienser:

2 store kokte poteter;
1 krydret sildefilet;
1 løk;
1-2 ss. l. smult (her: fra perlehøne);
salt, sort pepper.

Myk ost med urter

Denne franske versjonen av ostemassesnacksen er flott for lett ristet brød. Denne toasten kan enkelt gjøres om til en sandwich hvis du tar noe ferskt mørkt brød som bunn og legger til salat og et par skiver ferske agurker!

Ingredienser:

300 g hjemmelaget myk cottage cheese;
4 sjalottløk;
et fedd hvitløk;
en haug med persille og gressløk;
en kvist mynte;
et par timiankvister;
1/4 ss. oliven olje;
salt, sort pepper.

Smult med vill hvitløk

Dette forrettalternativet passer godt med svart brød. For en forandring kan du legge til en haug med dill der!

Ingredienser:

50 g smult;
en haug med ung vill hvitløk;
1 ts salt.

Lobio

Lobio (fra georgisk ლობიო, [Lobi]) er en georgisk rett, i tillegg til et vanlig navn for bønner (både grønne, grønne bønner og bønner). Den passer godt til pitabrød, urter og grønnsaker.