Life hack for late: sjokoladekake i ett fat

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Den mest kjedelige aktiviteten under matlagingen er ikke bare å holde seg ved komfyren, men regelmessig rengjøring og vask av skittent oppvask fra ingensteds. For alle de som ønsker å minimere de ubehagelige konsekvensene av matlaging, er det en oppskrift på sjokoladekake, som tilberedes i en bolle.

Å slå tørre og flytende ingredienser adskilt fra hverandre og deretter kombinere dem til en homogen deig er en klassisk prosedyre og kjent for alle de som jevnlig baker bakevarer. Oftere enn ikke er det kritisk å slå flytende ingredienser som egg og fløte separat i oppskrifter der disse ingrediensene er den viktigste "løftekraften" til deigen, for eksempel de piskede proteinene til stabile topper i den klassiske "Englekjeks"-oppskriften. I denne oppskriften vil deigen bli frodig på grunn av overflod av brus, eller rettere sagt karbondioksid, som den vil frigjøre etter å ha reageret med eddik, og derfor er hovedoppgaven vår bare å blande ingrediensene perfekt til den er jevn, noe vi vil gjøre.

Alle tørre ingredienser sendes først til en dyp bolle. Vi forhåndssikter selvfølgelig mel og kakao.

Koble deretter alle komponentene forsiktig sammen med en visp. Det vil ta minst et minutt å røre, siden det er utrolig viktig for oss å sørge for at natronen blir jevnt fordelt i blandingen, ellers kan deigen heve fragmentarisk.

Nå vender vi oss til væsker og uten å nøle, hell i melk og vegetabilsk olje, og tilsett deretter egg og mykt smør.

For å elte, må du bytte til tungt artilleri og erstatte visp med en fullverdig mikser: elt deigen i 30 sekunder på minimum hastighet, og pisk deretter i ytterligere 3 minutter maksimalt, og passerer med jevne mellomrom langs sidene og bunnen av bolle med en slikkepott.

Hell deigen i en 20 cm lang bakebolle, etter å ha dekket bunnen med oljet pergament og smurt veggene med olje. Det vil ta omtrent en time å bake kaken ved en temperatur på 180 grader. Beredskapen sjekkes som vanlig med pinne, tannpirker eller fyrstikk.

Avkjøl først luftkaken i en form i ca 20 minutter, og fjern deretter og snu den opp ned, la den avkjøles helt.

Server den ferdige kaken drysset med melis, kakao eller ganache. Men i sistnevnte tilfelle må du farge en bolle til …

Oppskrift

Ingredienser:

• mel - 1 ⅔ ss. (208 g);
• brus - 1 ½ ts. (7,5 g);
• salt - 1 ts;
• kakaopulver - ⅔ ss. (78 g);
• sukker - 1 ½ ss. (300 g);
• vegetabilsk olje - ¼ ss. (60 ml);
• smør - 60 g;
• egg - 2 stk.;
• eddik - 1 ss. l. (15 ml);
• melk - 1 ¼ ss. (310 ml).

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi dekker den avtakbare formen med en diameter på 20 centimeter med pergament, og smører veggene med olje.
2. Sikt mel med kakao og brus i en bolle, tilsett salt og sukker. Bland grundig.
3. Tilsett mykt smør til den tørre blandingen, hell i melk med vegetabilsk olje og eddik, knekk et par store egg. Vi elter deigen med en mikser først i 30 sekunder ved lav hastighet, og deretter i ytterligere 3 minutter med maksimal hastighet.
4. Hell deigen i en form og sett i ovnen i ca en time. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker.