Slik fryser du blomkål riktig

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Lifehacker utarbeidet trinnvise instruksjoner med video.

Først skjærer du bladene av hodet. Skjær den på langs i fire stykker og fjern stubbene. Demonter kålen i blomsterstander.

Du kan kutte kålen på en annen måte. Snu hodet av kålstubben opp og skjær blomsterstandene i en sirkel.

Blomsterstander kan stå store eller deles inn i mindre. Men for arbeidsstykket er det ønskelig at de er av samme størrelse. Skyll dem grundig.

Blomkålen må blancheres før frysing. Hvis dette ikke gjøres, kan grønnsaken få en ubehagelig lukt og bli mørkere under lagring.

Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Dypp kålen der. Hvis det er mange blomsterstander, tilbered dem i partier. Kok kålen i 2-3 minutter. For små blomsterstander er 1 minutt nok.

Overfør dem til en bolle med isvann (du kan legge til flere isbiter der). Dette er nødvendig for å stoppe kokeprosessen og raskt avkjøle kålen.

Etter noen minutter sprer du blomstene i et enkelt lag på et rent håndkle. Tørk dem med et papirhåndkle og tørk helt.

Del kålen i poser – du kan bruke vanlig cellofan eller poser med glidelås. Knyt eller knepp dem. For å få posene til å ta mindre plass, bruk et sugerør for å fjerne luft derfra.

Sett emnene i fryseren. Der vil de bli perfekt lagret i seks måneder eller enda lenger.