Hva du trenger å vite før du starter en hotellvirksomhet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Dette yrket er en av de som krever fremfor alt psykologisk stabilitet.

Ved første øyekast er det å åpne et hotell en relativt grei forretningsidé. Jeg kjøpte lokalet, gjorde reparasjoner i det, leide inn ansatte for å holde orden – og det var det, samle inn penger, betale skatt fra dem og putte resten i lomma.

Men som i enhver annen virksomhet er det mange fallgruver i hotellbransjen. Og det er viktig å tenke på dem på forhånd - før du finner deg selv med tung kreditt og en klar forståelse: "Det ser ut til at dette ikke er mitt."

Her er det du trenger å vite før du bestemmer deg for å registrere ditt eget minihotell.

Du trenger en konsulent

I prinsippet kan du selv snakke for dem - hvis du har en økonomisk utdannelse eller du studerte ved fakultetet for hotellvirksomhet. Eller du har erfaring fra å jobbe som leder på et hotell. Denne bakgrunnen sikrer at du i det minste har en generell ide om hvordan denne mekanismen fungerer.

Og her er det mange nyanser: fra valg av den organisatoriske og juridiske aktivitetsformen og skattesystemet der du skal bygge en virksomhet, til rent økonomiske detaljer - hvor du kan kjøpe forbruksvarer, hvordan du kan utarbeide en rengjøring og arbeide. tidsplan for ansatte, hvem du skal kontakte hvis du trenger nødreparasjoner, og etc.

Igjen, hvis du er en neofytt, trenger du en profesjonell konsulent. Det vil spare deg for mye penger. Tuller ikke. Uten det kan du bare prøve å leie din egen leilighet eller to, for personlig å fylle alle støtene og få, om enn noen ganger gjennom økonomiske tap, den nødvendige erfaringen.

Det er verdt å bestemme seg for type hotell på forhånd

Dette er nøkkelpunktet som de neste trinnene avhenger av. Det finnes mange hotellformater, for eksempel:

• vandrerhjem;
• minihotell på et feriested eller et turiststed;
• økonomiklasse hotell;
• forretningshotell for betalende og krevende kunder;
• et leilighetshotell hvor det ikke leies rom, men separate leiligheter (leiligheter) med alle fasiliteter, inkludert kjøkken.

Avhengig av hvilket format som er nærmere deg, vil du velge plasseringen av objektet, dets layout og design, kvaliteten på materialene som brukes, mengden møbler og mye mer.

For å bestemme, ta en time-out i minst en måned eller to. Få en notisblokk, en spesiell mappe på skrivebordet ditt og lagre svarene på alle spørsmål om "din" hotellvirksomhet:

• Skriv ned ideen. Utvikle det - beskriv i detalj hvilke sjetonger du ønsker å implementere, hva som kan tiltrekke kunder til deg.
• Se etter lignende prosjekter som allerede er implementert. Lagre bilder, videoer, kundeanmeldelser. Dette vil hjelpe deg mer nøyaktig å finne ut hvilke fordeler du kan låne og hvilke ulemper som bør unngås.
• Lag en detaljert plan for gjennomføringen av ideen din. Forstå og skriv ned hvilke behov din målgruppe kunder har. Skisser den foreløpige utformingen av hotellet. Gjør et grovt anslag. Denne informasjonen vil danne ryggraden i forretningsplanen din.

Du trenger penger. Skikkelig

La oss si med en gang: hvis økonomien din er vanskelig, er det bedre å utsette satsingen med hotellvirksomheten. Dette er en virksomhet som krever store kostnader. Og ikke alltid forutsigbar.

Den viktigste utgiftslinjen er kjøp av en passende eiendom hvis du ikke eier den. Å leie andres gjenstander til et hotell er vanligvis irrasjonelt: i tillegg til at du må betale månedlige, vil du bruke et ganske stort beløp på store reparasjoner og design i bygningen, som du må skille deg av med etter en stund. Mer eller mindre akseptabelt er kanskje en langsiktig leieavtale for en periode på 10 år med mulighet for påfølgende kjøp.

Når du velger et rom for et hotell, må du være oppmerksom på følgende faktorer:

• Plassering. Det er optimalt hvis hotellet ligger på et akseptabelt sted: i nærheten av sjøen (hvis vi snakker om et feriested), attraksjoner, i forretningsdelen av byen.
• Transporttilgjengelighet. Jo mer praktisk det er å komme til deg, jo flere kunder vil det være.
• Utbygging av infrastruktur. Supermarked, apotek, parkering i nærheten vil gjøre hotellet ditt mer attraktivt.
• Tilstedeværelsen av en egen inngang.

Overnatting som oppfyller disse parameterne er sjelden billig. For å få et banklån trenger du en ferdig forretningsplan som vil bevise overfor banken at virksomheten din sannsynligvis vil være lønnsom.

Du trenger tålmodighet for å fullføre alt papirarbeidet

Selv om du allerede har et rom (for eksempel en leilighet eller et hus) der du kan åpne et minihotell, må du gå gjennom prosedyren for offisiell registrering av hotellet. Det inkluderer, men er ikke begrenset til:

• oversettelse Artikkel 288. Eierskap av en bolig fra en boligmasse til en ikke-bolig;
• få et sertifikat for registrering av et foretak og registrering hos Federal Tax Service;
• registrering av tillatelser for bygging eller ombygging av lokaler;
• innhenting av dokumenter som bekrefter at ditt fremtidige hotell oppfyller kravene til brann, sanitær, teknisk, miljøsikkerhet;
• skaffe alle typer lisenser - for eksempel for å organisere catering (hvis du planlegger å gi gjestene et alternativ som "inkludert frokost") eller handel med alkoholholdige drikkevarer.

Dette er ikke en fullstendig liste over dokumenter og tillatelser. Det kan være mye bredere - det avhenger av det spesifikke objektet. I alle fall, vær forberedt på at du må bruke tilstrekkelig tid og krefter på å dekorere hotellet.

Du må lære å forstå mennesker

Denne ferdigheten er nyttig på alle områder, men i gjestfrihetsbransjen er den generelt viktig. Du kan lage et eksemplarisk hotell, fylle det med dyre møbler og inventar av høy kvalitet, og overraske kundene med din personlige karisma. Men hvis du har en uvennlig "" fra en forretningsvits i resepsjonen, vil all innsats gå til spille.

Det samme gjelder for kunder.

Svetlana Buzhor, eier av minihotellet Chaika (Utyos, Alushta)

Kunnskap om menneskelig psykologi er en forutsetning. Noen må gi en rabatt, i det minste en minimal en. Og med noen må du snakke hardt og i formatet "ingen rabatter". Du må kunne ta avgjørelser for gjestene – ikke alle er klare for et vell av valg.

Bli tøff og kompromissløs

Evnen til å si "nei" eller oppnå oppfyllelse av vilkårene dine er en av de viktigste egenskapene til en hotelleier. Hvis du ikke har tenner, blir du spist. Kanskje til og med på stadiet med å koordinere hotellprosjektet. Og nesten helt sikkert når hotellet er oppe og går.

Klienter er forskjellige. Byggherrer, reparatører, leverandører, ansatte også. Hver av dem vil trekke teppet over seg selv, klemme og gnage personlig vinning fra deg. Hvis du gir etter og lar spillet gå i henhold til reglene pålagt av andre mennesker, har du tapt.

Og samtidig utdanne en subtil psykolog i deg selv

Psykologiske øyeblikk er en av de mest uventede oppdagelsene som hotelleiere gjør for seg selv.

Jeg hadde ikke forventet at søvnløse netter og gjester som akutt trenger noen småting vil bli en tradisjon for meg, og dette er klokken fire eller fem om morgenen. Jeg hadde ikke forventet å måtte være ekspert på alle områder: å vite for eksempel om det blir en månebelyst sti på sjøen den kvelden når kundene kommer, eller om bensinen er god på en bensinstasjon 10 kilometer fra hotellet.

En annen oppdagelse: Hvis du er sjef eller administrator, må du være en utmerket kriseleder. Det oppstår ofte konflikter mellom gjester, og her er det viktig at slike personer overlapper hverandre minst mulig. Det er nødvendig å sikre kommunikasjon mellom partene utelukkende gjennom personalet - bare i dette tilfellet er det stor sjanse for at alt vil bli avgjort uten skandaler.

Kunder (vi håper du vil ha mange av dem) er forskjellige. For at de skal kunne legge igjen positive anmeldelser om hotellet ditt, må du finne nøkkelen til hver av dem. Ja, noen ganger tråkker han på halsen. Og fortsetter å smile, uansett hva.