Tilbered den perfekte kaffen: 10 verdifulle tips

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Det er vanskelig å forestille seg en morgen uten en kopp sterk aromatisk kaffe. Vi har utarbeidet 10 life hacks for deg om hvordan du kan gjøre en forfriskende drink enda mer smakfull.

1. Vann

Kokt vann og vann fra springen er ikke egnet til å lage kaffe. Du kan ta filtrert eller på flaske. Kjøl henne ned. Deretter, sakte oppvarming, vil vannet absorbere mer smak fra kornene.

2. Kaffe

Kaffebønner, malt rett før brygging, vil avsløre aromaen og smaken til drikken. En åpen pakke med malt kaffe vil miste aromaen i løpet av en uke. Avhengig av opprinnelsesland har kaffe forskjellige smaker og aromaer. Jo mer bønnene stekes, jo mer bitter og sterk blir drikken. Du kan velge mellom flere varianter og steker og lage din egen blanding. Det viktigste er å sørge for at kaffen din er av utmerket kvalitet.

Har du kjøpt mange kaffebønner på en gang, del dem i biter. Hver bør ha like mye kaffe som du drikker i løpet av en uke. Oppbevar en porsjon på kjøkkenet i en keramisk eller ugjennomsiktig glasskrukke med tettsittende lokk. Legg resten i hermetisk lukkede ugjennomsiktige poser - en del hver. Oppbevar dem i fryseren.

Ta ut en ny sats kaffe på forhånd slik at den varmes opp til romtemperatur før brygging. Frysing lar deg bevare smaken og aromaen til kornene i to måneder. Men det er bedre å ikke oppbevare kornene i kjøleskapet. De kan bli fuktige og absorbere lukt.

3. Sliping

Hvis du lager kaffe i en tyrker, vil en veldig fin maling (nesten som mel) duge. De litt større partiklene kan brukes til å tilberede en espresso i kaffemaskinen. En middels maling er bra for en geysir kaffetrakter. Grovsliping brukes i franske presser.

Hvis kaffe med forskjellig maling brukes til samme metode, vil smaken og aromaen til drikken være forskjellig. Eksperimenter og finn den som fungerer best for deg. Eller kanskje det blir flere alternativer – alt etter humøret.

4. Turk

Turk er den ideelle beholderen for å brygge kaffe. Det er kobber, stål, keramikk, med et volum på en eller flere kopper, med en eller to tuter.

Det er sylindriske tyrkere med rette vegger og koniske. Sistnevnte er mer praktisk å bruke. Den brede bunnen gjør at drikken varmes opp raskere, mens den smale halsen bidrar til å bevare kaffearomaen. Når det gjelder volum, velg Turken litt mer enn det nødvendige volumet av kaffe, da vil ikke skummet unnslippe til komfyren.

5. Salt

Salt lar drikken utfolde seg, forsterker aroma og smak. Bare noen få veldig grove krystaller trengs per tyrker.

6. Ingefær

Malt ingefær passer godt til kaffe. Du må legge det til nymalte korn før du heller vann i Turken.

7. Andre krydder

I tillegg til ingefær kan kanel, anis, kardemomme og pepper tilsettes kaffe når du brygger. En skive sitron eller appelsinskall vil gi drinken en interessant smak. Alle krydder tilsettes kokekaret før vann. Sitron eller skall legges etter koking, allerede i en kopp.

8. Brunt sukker

Sukker reduserer styrken på kaffen litt. Du må legge det til under kokeprosessen. Det er bedre hvis det er uraffinert rørsukker. Bestem mengden selv, etter smak.

9. Forberedelse

For 100 ml vann trenger du ca 8 g kaffe.

Mal kaffebønnene. Hell pulveret i Turken. Hvis du vil tilsette salt eller krydder, gjør det nå. Hell kaldt rent vann opp til punktet for innsnevring av tyrken. Sett på et lite bål. Ikke forhast deg. Jo langsommere og roligere bryggeprosessen er, jo rikere blir drikken.

Vent til kaffen begynner å heve og fjern tyrken fra varmen. La den stå på i ca. 30 sekunder, gå tilbake til komfyren. Væsken skal heve tre ganger. Pass på at kaffen ikke koker. Det er viktig å fjerne tyrkeren fra bålet i det øyeblikket skummet begynner å stige. Hvis hun stikker av vil det meste av duften forsvinne. Forlat derfor ikke kjøkkenet hvor som helst og ikke bli distrahert.

10. Fullføre prosessen

Etter å ha tatt ut kaffen fra komfyren for tredje gang, la den puste i et minutt. Hvis du vil røre drikken slik at suspensjonen synker til bunns og væsken i koppen blir renere, gjør det nå.

Nylaget kaffe er ideell for 10 gratisminutter for å slappe av og nyte resultatet.

Hvis du har noen hemmeligheter for å lage den perfekte kaffen, del dem i kommentarfeltet.