7 gode ideer til hvordan du kan tilberede sandart i ovnen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Kombiner fisk med tomater, oliven, hvitvin, rømme, løk og ost.

1. Gjedde med løk og ost

Ingredienser

• 300 g halvhard ost;
• 2 løk;
• 250 g rømme;
• 2-3 ss majones;
• 1½ ss olivenolje
• 800 g gjeddefilet;
• salt og pepper etter smak;
• 1 ss sitronsaft
• 1 persillekvist og en sitronskive til pynt.

Forberedelse

Riv osten på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Bland rømme og majones.

Stek løkene til de er myke i olivenolje. Avkjøl og legg ca ⅓ på bunnen av en ildfast form.

Smak til fisken med salt, pepper og sitronsaft på alle sider. Plasser i form. Topp med den resterende løken og hell over sausen.

Stek gjedde ved 180 °C i 25 minutter. Dryss så over ost og la stå i ovnen i ytterligere 15 minutter. Server med persille og sitron.

2. Gjedde med hvitløk og rømme på ovnsristen

Ingredienser

• 1 haug med urter (som timian og oregano) - valgfritt;
• 1 gjeddeabbor som veier opptil 800-900 g;
• salt og pepper etter smak;
• 1 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss rømme;
• sitronskive til servering.

Forberedelse

Finhakk urtene. Rens fisken, tarmen, fjern halen og hodet. Skjær i store biter. Lag 3-4 dype snitt på sidene på hver side.

Dryss gjedden på alle sider med salt, pepper og urter. Ha så i en bolle, dekk med matfilm og la stå i kjøleskapet over natten.

Forvarm ovnen til 180 °C. Hvis det er en grillinnstilling, bruk den. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg en bakerist på toppen. Legg fisken på og dryss med olje.

Stek fisken i ca 20-30 minutter, til skinnet er sprøtt og ristet.

Før hvitløken gjennom en presse. Bland det med rømme og server til fisken med en sitronskive.

3. Gjedde med nøtter

Ingredienser

• 70-80 g valnøtter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 haug med urter (som rosmarin, salvie og timian)
• 3 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 kg gjeddefilet;
• salt etter smak;
• grønnsaker og urter til pynt - valgfritt.

Forberedelse

Kutt nøttene i mellomstore biter. Før hvitløken gjennom en presse. Hakk urtene.

Kombiner nøttene med hvitløk, rosmarin, salvie, timian, smør og sitronsaft.

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en stekeplate lett med olivenolje. Legg filetene på den. Smak til med salt og dekk med peanøttsaus.

Stek gjeddene i ovnen i 20-25 minutter. Server med urter og grønnsaker.

4. Gjedde med løk og gulrøtter

Ingredienser

• 1 kg gjeddefilet;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 3 ss olivenolje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær fileten i 10–12 cm biter og løken i små terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Varm 2 ss olje i en panne. Fres løken til den er myk på middels varme i 5 minutter. Tilsett så gulrøttene og stek alt sammen i ca 5 minutter. Tilsett litt salt og pepper.

Krydre hver filet med salt og pepper. Legg i en foliekledd ildfast form. Tilsett olje og grønnsaker. Dekk forsiktig med folie på toppen.

Stek i 30 minutter ved 200°C.

5. Gjedde i tomatsaus

Ingredienser

• 1 løk;
• 2-3 store tomater;
• 10 fedd hvitløk;
• ½ sitron;
• 5 ss olivenolje
• 1 ½ skje malt koriander;
• 1 ts malt paprika
• 1 teskje malt spisskummen;
• ½ teskje malt varm rød pepper;
• salt etter smak;
• 1½ ts kapers
• 50 g rosiner;
• 700 g gjeddefilet;
• en persillekvist og noen sitronskiver til servering – valgfritt.

Forberedelse

Skjær løken i små terninger, tomatene i store. Før hvitløken gjennom en presse. Fjern skallet fra sitronen og press saften ut av den.

Varm olivenolje i en dyp stekepanne på middels varme. Fres løken i 2-3 minutter. Tilsett tomater, hvitløk, krydder, en klype salt, kapers og rosiner. La småkoke i 15 minutter under konstant omrøring.

Salt fisken på begge sider. I en bakebolle legger du halvparten av den ferdige tomatsausen, og på toppen av den - fiskefileter. Dryss over sitronsaft, dryss over skall og topp med resten av sausen.

Stek i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter. Pynt med urter og sitronskiver før servering.

6. Gjedde med oliven og kirsebær

Ingredienser

• 12 cherrytomater;
• 10-12 pitted oliven;
• 1 haug med urter (som rosmarin, salvie og timian)
• 1 gjedde som veier 1 200-1 400 g;
• 3 ss olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• salt og pepper etter smak;
• 3-4 erter av allehånde sort pepper;
• grillede grønnsaker til pynt - valgfritt.

Forberedelse

Skjær tomater og oliven i to. Sett til side en kvist rosmarin og noen salvieblader, og hakk resten.

Rens, vask og sløy fisken. Tørk med tørkepapir. Gni inn med olje, tilsett hele fedd hvitløk, en kvist rosmarin, et par salvieblader og litt salt.

Fordel folien på et bakepapir og pensle med olivenolje. Legg gjedde på den, og oliven og tomater rundt fisken. Dryss hakkede urter over grønnsaker og fisk. Smak til med salt og pepper og tilsett noen sorte pepperkorn. Hell over olje og dekk med folie mens du holder en liten del åpen.

Stek fisken ved 180 °C i 30–35 minutter. Ta så ut fatet, åpne folien og sett i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Server med bakte grønnsaker eller et annet tilbehør.

Ta notat?

Hvilken side av folien skal maten pakkes inn i når du baker

7. Gjedde med grønnsaker og hvitvin

Ingredienser

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 haug persille;
• 4 stilker grønn løk;
• 200 g smør;
• 4 stykker gjeddefilet (200-250 g hver);
• salt og pepper etter smak;
• 200 ml hvitvin;
• 200 g tørket hvitt brød;
• 1 ss olivenolje
• potetmos til pynt - valgfritt.

Forberedelse

Skjær løken i ringer, gulrøtter i tynne lange staver, hvitløk i små biter. Finhakk persille og grønn løkfjær ⅔ lengden.

Ta fire stykker aluminiumsfolie - hvert stykke skal være halvparten så stort som et stykke filet. Legg på en bakeplate. Smør midten av hver med smør.

Del de oppkuttede grønnsakene og de resterende løkstilkene i fire like deler og legg på folie. Over - fiskefilet, og på den - et stykke smør. Smak til med salt og pepper.

Løft forsiktig kantene på folien for å danne en pose. Hell 50 ml vin i hver. Stek retten i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.

Mens fisken koker, knus brødet i biter og stek i olivenolje til det er gyldenbrunt. Kjøl det ned. Kombiner med persille og grønn løk.

Ta den stekte fisken forsiktig ut av ovnen. Legg sammen med grønnsaker på et porsjonsfat. Topp med saus fra "posene" og strø krutonger med urter.

Server med potetmos eller annet pynt.

Legg til i menyen ???

• Slik tilbereder du kylling i ovnen: 15 beste oppskrifter
• 10 oppskrifter på saftig ribbe i ovnen
• 15 oppskrifter på deilig svinekjøtt i ovnen
• Slik tilbereder du den møreste anda i ovnen. Bare de beste oppskriftene