10 oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med litt syrlighet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Utrolig velsmakende og aromatiske kombinasjoner med sitron, appelsin, ingefær, nøtter og jordbær.

Sorter ut stikkelsbærene og kast eventuelle skjemmede bær før du begynner å lage syltetøyet. Fjern haler og stilker. Skyll godt under rennende vann og vent til stikkelsbærene tørker.

Kok syltetøyet i en emaljebolle. Sørg for å sterilisere krukker og lokk.

Snu de rullede beholderne opp ned, pakk dem inn i et teppe eller et håndkle. Når godbiten er avkjølt, overfør den til et mørkt, kjølig sted, for eksempel et skap.

1. Stikkelsbær fem-minutters syltetøy

Ingredienser

• 1 kg stikkelsbær;
• 800 g sukker;
• 170 ml vann.

Forberedelse

Legg stikkelsbærene i en kjele. Tilsett halvparten av sukkeret og avkjøl i 4-5 timer eller over natten.

Hell i vann og kok opp på svak varme. Tilsett den gjenværende sanden, rør og kok i 5 minutter etter koking. Fjern skum som dannes på overflaten. Fjern fra varmen og avkjøl. Sett gryten tilbake på komfyren, kok opp og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Avkjøl igjen og kok opp igjen samtidig.

Hell syltetøyet i glass og rull sammen.

2. Stikkelsbærsyltetøy med sitronsaft

Ingredienser

• ½ sitron;
• 1 kg stikkelsbær;
• 400 ml vann;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Press saften ut av sitronen.

Legg stikkelsbærene i en kjele. Dekk til med vann og sitronsaft. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Tilsett sukker og fortsett å koke under konstant omrøring.

Etter 10 minutter drypper du syltetøyet på en avkjølt tallerken. Hvis det sprer seg, kok i ytterligere 5 minutter og sjekk igjen. Hvis dråpen beholder formen, hell massen i glassene og lukk lokkene.

3. Rått stikkelsbærsyltetøy med kiwi og appelsin

Ingredienser

• 3 kiwi;
• 2-3 appelsiner;
• 1 kg stikkelsbær;
• 1800 g sukker.

Forberedelse

Skjær kiwi og appelsiner i skiver. Ha gjennom en kjøttkvern sammen med stikkelsbærene. Dekk til med sukker og la stå i romtemperatur i 4-5 timer eller over natten. Rør, hell i glass og dekk til.

Denne godbiten er ikke hermetikk, så oppbevar den i kjøleskap.

4. Stikkelsbærsyltetøy med jordbær

Ingredienser

• 400 g jordbær;
• 2 små sitroner;
• 600 g stikkelsbær;
• 850 g melis.

Forberedelse

Skjær jordbærene i kvarte. Klem saften fra sitronene, fjern og mal skallet.

Bland sammen jordbær, stikkelsbær, juice og skall i en kjele. Dekk med melis, rør og avkjøl natten over.

Kok opp syltetøyet på lav varme, kok i 20-30 minutter under konstant omrøring. Hell deretter i glass og rull sammen.

5. Stikkelsbærsyltetøy med rips

Ingredienser

• 1 kg stikkelsbær;
• 500 g rips;
• 700 g sukker.

Forberedelse

Ha stikkelsbærene i en kjele og knus bærene med en trepress eller skje.

Tørk ripsene gjennom en sil. Bland med sukker og kok opp på svak varme. Tilsett stikkelsbær og kok i 20 minutter. Rør av og til og skum av.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk lokkene.

6. Stikkelsbærsyltetøy med banan, kanel og nellik

Ingredienser

• 1 banan;
• 500 g stikkelsbær;
• 500 g sukker;
• 1 kanelstang;
• 1 spiseskje nellik.

Forberedelse

Skjær bananen i skiver.

Ha stikkelsbærene gjennom en kjøttkvern eller ha i en kjele og mos med en knusk. Tilsett banan, dekk til med sukker og la stå i romtemperatur i 2-3 timer.

Smak til med kanel og nellik, la det småkoke og la det småkoke i 4-5 minutter. Hell deretter over i glassene og lukk lokkene.

Vil du behandle alle?

8 beste oppskrifter på eplesyltetøy

7. Stikkelsbærsyltetøy med ingefær

Ingredienser

• ½ sitron;
• 1 kg stikkelsbær;
• 3-4 biter ingefær (ca. 1 cm lang);
• 150 ml vann;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Press saften ut av sitronen.

Ha stikkelsbær og ingefær i en kjele. Hell i vann og sitronsaft, kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett sukker og fortsett å koke til det er helt oppløst, ca 10-15 minutter. Fjern ingefæren, hell syltetøyet i glassene og rull sammen.

Lagre oppskriftene dine?

5 beste fikensyltetøyoppskrifter

8. Stikkelsbærsyltetøy med appelsin

Ingredienser

• 1 appelsin;
• 1 kg stikkelsbær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skjær appelsinen i mellomstore biter og fjern alle frø. Rør inn stikkelsbær og hakk med en blender eller kjøttdeig. Dekk til med sukker og la stå i romtemperatur i 3-4 timer eller lenger til sanden er oppløst.

Hell syltetøyet i en kjele. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter. Rør kontinuerlig. Hell i krukker og dekk til med lokk.

Vurdere smaken?

5 oppskrifter på originalt zucchinisyltetøy

9. Stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Ingredienser

• 1 kg sukker;
• 100-150 ml vann;
• 1 håndfull kirsebærblader
• 1 kg stikkelsbær.

Forberedelse

Ha sukker i en kjele, dekk til med vann og rør. Kok opp på svak varme. Tilsett kirsebærblader, kok i 5-10 minutter, fjern deretter med en hullsleiv. Hell stikkelsbærene i sirupen, kok opp på svak varme og kok til bærene er gjennomsiktige. Rør av og til og skum av.

Hell varmt syltetøy i glass og dekk til med lokk.

Sørg for å gjøre det?

6 oppskrifter på rav tindvedsyltetøy

10. Stikkelsbærsyltetøy med valnøtter

Ingredienser

• 250 g valnøtter;
• 500 g stikkelsbær;
• 500 ml vann;
• 1 kg sukker;
• 1 stjerneanis er valgfritt.

Forberedelse

Skjær nøttene i små biter.

Fjern fruktkjøttet og frøene forsiktig fra hvert stikkelsbær, og stikk nøtter i stedet.

Kok opp vann over svak varme. Tilsett sukker, kok til det er helt oppløst og sirupen er klar. Hell stikkelsbærene med nøtter, avkjøl og avkjøl.

Etter 10-12 timer, tilsett stjerneanis og kok opp på svak varme. Ta ut stjernen, hell massen i glassene og lukk lokkene.

Les også???

• Hva du skal lage med stikkelsbær: 12 enkle og utrolig deilige retter
• 6 oppskrifter på duftende bringebærsyltetøy
• 10 syltetøyterter som blir dine favoritter
• 6 enkle oppskrifter på ripssyltetøy
• 2 raske oppskrifter på gelé av røde rips