OPPSKRIFTER: Grønnsakslasagne

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

I dag ønsker vi å tilby deg en enkel og deilig grønnsakslasagneoppskrift. Denne retten passer utmerket for de som elsker italiensk mat og samtidig ønsker å gå ned i vekt. I tillegg har sesongen med zucchini, zucchini og aubergine såvidt begynt, og dette alternativet vil legge til litt variasjon til sommermenyen din.

Mengden grønnsaker avhenger av hvor mye lasagne du vil tilberede. For eksempel, lasagne i to lag i en 21 × 14 cm form tok meg to små zucchini, to små auberginer, en boks tomater i sin egen juice (350 ml) og ca 350 g sopp.

Ark

Denne versjonen av lasagne er god fordi i stedet for deigplater, om enn fra durumhvete, brukes grønnsaker. I mitt tilfelle var det zucchini og aubergine, du kan bare bruke zucchini eller zucchini. Eller du kan ta zucchini, gul zucchini og enkel zucchini og lage flere lag med forskjellige farger!

Slik lager du mat: kutt grønnsaker i tynne strimler (ca. 5 mm), salt og pepper, belegg med vegetabilsk olje (helst olivenolje) og send dem enten under grillen i ovnen, eller varm opp en grillpanne og stek på den.

Et helt kostholdsalternativ: send grønnsaker til ovnen under grillen, uten å smøre dem med olje, men bare legg dem på bakepapir.

Fylling

Fyllet kan være veldig forskjellig! Alt avhenger av dine preferanser eller hva som er i kjøleskapet. I mitt tilfelle var dette stekt sopp (champignon og østerssopp) med tomater, basilikum og hvitløk. Et mer tilfredsstillende alternativ er stuede tomater med løk, gulrøtter og cottage cheese. Ja, cottage cheese, ettersom italienere liker å legge ricotta til mange av sausene sine.

Ytterligere to fyllingsalternativer for cottage cheese: stuet spinat med hvitløk og cottage cheese, stuet aubergine med tomater og cottage cheese. I den andre versjonen blir auberginer stuet med tomater, malt med en blender, og cottage cheese blir tilsatt dem under maleprosessen. Forholdet er omtrent 3: 1 (grønnsaker til cottage cheese). Og du kan legge til valnøtter til cottage cheese og spinat!

Du kan også lage en grønnsaksblanding som inkluderer aubergine, zucchini eller squash, tomater, sopp og paprika.

Koking lasagne

Lag: grillede grønnsaker, pålegg, grillede grønnsaker og så videre. Antall lag avhenger av høyden på lasagneformen. Det øverste laget er grønnsaker. Du kan også tilsette litt revet kremost i fyllet og strø det øverste grønnsakslaget med ost.

Send deretter alt inn i ovnen i bokstavelig talt 5 minutter ved en temperatur på 200 grader, slik at lasagnen varmes opp og osten begynner å smelte. Siden alle ingrediensene allerede er klare, gir det ingen mening å holde den i ovnen i lang tid.

God appetitt!