6 beste kakeglasuroppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Protein, sukker, med marshmallows, kondensert melk, gelatin og sjokolade – enhver glasur vil gjøre kakene dine enda smakfullere og mer aromatiske.

1. Proteinglasur til kake

Klassisk fondant, som ofte brukes til å dekke påskekaker. Etter herding blir glasuren mer matt, og ved skiver smuldrer den litt.

Ingredienser

• 1 eggehvite;
• 200 g melis;
• ½ teskje sitronsaft;
• noen teskjeer vann.

Forberedelse

Pisk protein, melis og sitronsaft med en mikser. Dette vil ta ca. 5 minutter. Du skal ha en hvit, tykk, kremet masse.

Fortynn den lett med vann til konsistensen av rømme. Du klarer deg uten vann hvis du tar halve mengden melis.

Smør kakene med glasur og la dem tørke i flere timer.

2. Melis til kake

Sukkerbelegget blir matt. Hvis glasuren påføres i et tynt lag, kan den virke litt gjennomskinnelig.

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 75 ml vann;
• 1 ts sitronsaft

Forberedelse

Hell sukker i en kjele og dekk med vann. Sett på moderat varme og rør med en visp til sukkeret er helt oppløst.

Kok sirupen ved middels oppkok i ca 5-6 minutter. For å teste ferdigheten, øs opp litt med en skje og dypp i isvann. Hvis sirupen har rullet seg til en elastisk ball, er det på tide å fjerne den fra varmen.

Tilsett sitronsaft og legg i en beholder med isvann. Rør hele tiden, avkjøl massen til den er varm.

Fjern så fra vannet og mal massen med en skje i minst 5 minutter, til den blir hvit. Hvis fudgen er for tykk og vanskelig å påføre, tilsett litt lunkent vann.

Dekk kakene med glasur og la tørke i flere timer.

3. Glasur til påskekake med gelatin

Denne glasuren er ideell for å dekorere påskekaker. Den skinner vakkert, fester seg ikke eller smuldrer opp når den kuttes.

Ingredienser

• 1 teskje gelatin med et lite lysbilde;
• 4 ss vann;
• 100 g melis;
• en klype vanillin eller noen dråper sitronsaft.

Forberedelse

Hell gelatin med 2 ss kaldt vann, rør godt og la stå i 20 minutter.

Hell melis i en liten kjele, tilsett vanillin eller sitronsaft og det resterende vannet. Rør godt og sett på middels varme. Rør hele tiden, kok opp og fjern fra varmen.

Løs opp den hovne gelatinen i varm sirup. Mens blandingen fortsatt er varm, pisk den med en mikser på høy hastighet til den er en hvit, tykk, kremet masse. Det vil ta ca. 5 minutter. Hvis du ikke slår den, kan det hende at den ikke fryser på kakene.

For å forhindre at glasuren stivner på forhånd, plasser pannen i en beholder med kokende vann. Påfør den varme massen på kakene. Glasuren på bakevarer stivner ved romtemperatur i flere timer. Du kan la den stå hele natten.

4. Glasur til påskekake med kondensert melk

Et annet alternativ for en ikke-klebrig og ikke-sprekkende glasur. Den er klargjort i løpet av få minutter.

Ingredienser

• 4 ss pulverisert melk;
• 6 spiseskjeer kondensert melk;
• 2 ts sitronsaft.

Forberedelse

Bland tørrmelk, kondensert melk og sitronsaft til en jevn masse. Massen skal være ganske tykk.

Smør kakene med glasur. Den fryser på noen timer. Bedre å la den tørke over natten.

5. Glasur til marshmallowkake

En slik uvanlig glasur holder formen perfekt, sprer seg ikke når den påføres og smuldrer ikke når den skjæres.

Ingredienser

• 100 g marshmallows;
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss smør
• 100 g melis.

Forberedelse

Legg marshmallowsene i en kjele, tilsett 1 ss sitronsaft og olje. Legg i vannbad over moderat varme. Rør til det er glatt.

Fjern fra varmen, tilsett gjenværende juice og melis og rør. Påfør straks glasuren på påskekakene og la det stivne i noen timer.

6. Sjokoladeglasur til kake

Deilig aromatisk glasur laget av kun to ingredienser. Den stivner raskt og smuldrer ikke ved skjæring.

Ingredienser

• 100 g mørk sjokolade;
• 1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn. Rør sjokolade og smør grundig.

Mens glasuren fortsatt er varm dekker du kakene med den. Sjokolademassen vil stivne på bare en halvtime.

Les også???

• 5 utrolig deilige kaker alle kan håndtere
• 10 bananpaier med sjokolade, karamell, smørkrem med mer
• De beste mikrobølgemuffinsene som koker på 5 minutter
• 30 deilige kakeoppskrifter med sjokolade, kokos, nøtter og mer
• 10 deilige kakekaker du ikke trenger å bake