10 enkle tomatsausoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Med basilikum, oregano, rosmarin, persille, ingefær, honning, rømme, appelsiner og tyttebær.

Tomatsaus serveres til pasta, ris, poteter og annet tilbehør, kjøtt- og grønnsaksretter. Den passer også perfekt til hjemmelaget pizza.

Oppbevar den tilberedte sausen i kjøleskapet i en glasskrukke med lokk. Smaken og aromaen vil vare 2-3 dager.

1. Tomatsaus med basilikum

Ingredienser

• 12 store basilikumblader;
• 5 fedd hvitløk;
• ½ løk;
• 1¾ kg tomater;
• 4 ss olivenolje
• ⅛ teskje salt;
• ⅛ teskje malt svart pepper.

Forberedelse

Grovhakk basilikum, hvitløk og løk. Dypp tomatene i kokende vann i et minutt eller to. Fjern deretter, avkjøl, skrell og del i to eller fire.

Ha basilikum, hvitløk, løk, olje, salt og pepper i en kjele. Varm opp over middels varme i 30-40 sekunder. Tilsett tomatene, kok opp og kok i minst 30 minutter under konstant omrøring. Når sausen tykner og halverer i volum, skru av varmen, dekk kjelen med lokk og la den stå i 15 minutter.

Hvis du vil at sausen skal være mer jevn, slå gjennom den med en blender.

2. Tomatsaus med oregano

Ingredienser

• 1 kg tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2-3 kvister oregano;
• 5-6 kvister basilikum;
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt
• ¼ teskje svart pepper;
• 300 ml vann;
• 4 ss tomatpuré.

Forberedelse

Skjær tomatene i mellomstore terninger. Hakk hvitløk, løk, oregano og basilikum.

I en stor kjele, varm olje over lav varme. Tilsett løk, hvitløk, salt og pepper. Kok i 3 minutter og rør hele tiden. Tilsett deretter 60 ml vann og tomatpuré.

Etter 1 minutt legger du tomatene i en kjele, dekk til med resten av vannet og rør. Dekk til og la det småkoke på middels varme i ytterligere 10 minutter.

Ta av varmen og kjør sausen med en blender til ønsket konsistens. Tilsett så urtene og pisk igjen.

3. Tomatsaus med rosmarin

Ingredienser

• 1½ kg tomater;
• salt etter smak;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 kvister rosmarin;
• 120 ml olivenolje;
• 2 ss smør.

Forberedelse

Skjær tomatene i to og riv på et grovt rivjern, hold i skallet. Salt. Hakk hvitløk og rosmarin.

Varm olivenolje i en kjele på middels varme. Stek hvitløken i 2-3 minutter til den er gyldenbrun. Tilsett rosmarin og fortsett å koke i 1 minutt. Tilsett tomatene, kok opp og kok i 5-10 minutter, til sausen tykner.

Fjern fra varmen, tilsett smør og rør.

4. Tomatsaus med bakte tomater

Ingredienser

• 1 kg tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje
• 1 ts italiensk krydderurter;
• ½ teskje sukker;
• 1 ts salt
• ½ ts malt svart pepper.

Forberedelse

Skjær tomatene i to. Hakk hvitløken.

Hell olje i en ildfast form. Dryss over hvitløk, krydder, sukker, salt og pepper. Ordne tomathalvdelene med kuttesiden ned.

Stek i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30-40 minutter. Avkjøl deretter tomatene. Fjern skinnet fra dem, legg dem i en dyp bolle og mos med en gaffel.

5. Tomatsaus med rømme

Ingredienser

• 1 stor tomat;
• 2 stilker grønn løk;
• 2-3 kvister dill eller persille;
• 3-4 ss rømme;
• 1 ts paprika;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Hell kokende vann over tomaten i et par minutter. Fjern, avkjøl, skrell og skjær i små biter.

Hakk løken og resten av grønnsakene. Pisk sammen med tomatene med en blender. Tilsett rømme, paprika, salt og pepper og rør.

6. Tomatsaus med ingefær og honning

Ingredienser

• 6 tomater;
• 4-5 kvister persille;
• 1 chilipepper;
• 1 stykke ingefær ca. 1–2 cm lang;
• 270 ml vann;
• 1 ts salt
• 1 spiseskje honning;
• 1 teskje spisskummen;
• 1 ts koriander
• 3 ss smør.

Forberedelse

Hell kokende vann over tomatene i et minutt eller to. Avkjøl så, skrell og del i små biter.

Hakk persille, chili og ingefær. Tilsett 30 ml vann til dem og pisk med en blender. Tilsett salt, honning, spisskummen og koriander. Røre.

Legg tomatene i en kjele. Dekk med gjenværende vann og kok i 15 minutter på middels varme. Gni massen gjennom en sil.

Smelt smøret på middels varme i en kjele eller dyp panne. Tilsett moste tomater og ingefærblanding. La småkoke på middels varme i 25-30 minutter, til sausen tykner.

Overraske alle?

7 oppskrifter på sursøt saus for ekte gourmeter

7. Tomatsaus med tyttebær og rosiner

Ingredienser

• 800 g tomater;
• 500 g tranebær;
• 100 g hvite rosiner;
• ½ teskje malt ingefær;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Dypp tomatene i kokende vann i 1-2 minutter. Fjern, avkjøl, skrell og skjær i små biter.

Ha i en kjele med tyttebær, rosiner og ingefær. Smak til med salt og pepper. Kok opp og la det småkoke på middels varme i 20-25 minutter. Rør av og til.

Lagre oppskrifter? ️

8 interessante oppskrifter på rømmesaus

8. Tomatsaus med appelsiner

Ingredienser

• 300 g tomater;
• 1 løk;
• 300 g appelsiner;
• 3 ss olivenolje
• 120 ml vann;
• 1 ts tomatpuré
• salt etter smak;
• ½ teskje sukker - valgfritt;
• ½ ts paprika;
• ⅓ en teskje humle-suneli.

Forberedelse

Dypp tomatene i kokende vann i et minutt eller to. Avkjøl deretter, skrell, kvart og fjern frøene. Kutt deretter i små terninger.

Hakk løken. Skrell appelsinene og skjær kjøttet i terninger.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek løken i 5-6 minutter under konstant omrøring. Tilsett tomatene, reduser varmen og fortsett å koke. Etter 5 minutter, tilsett vann og tomatpuré. Kok i noen minutter til.

Tilsett appelsiner, salt, sukker og krydder i gryten. La stå i brann i 7-10 minutter.

Legg til favorittmåltidene dine?

7 enkle hvitløkssausoppskrifter

9. Cherrytomatsaus med hvitløk

Ingredienser

• 1 kg kirsebær;
• 5 fedd hvitløk;
• 2-3 kvister basilikum;
• 2½ ss olivenolje
• salt etter smak.

Forberedelse

Skjær kirsebæret i to. Hakk hvitløk og basilikum.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek hvitløken i 40–45 sekunder. Tilsett så kirsebær, basilikum og salt. Reduser varmen litt og kok i 20-25 minutter under konstant omrøring.

Vurdere smaken?

Hvordan lage klassisk guacamole - en snack for krydret elskere

10. Urte-tomatsaus

Ingredienser

• 8-10 mellomstore modne tomater;
• 1-2 stilker grønn løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 5-6 blader fersk basilikum;
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts tørket oregano
• 2 ss olivenolje
• ½ teskje salt;
• malt rød pepper etter smak.

Forberedelse

Dypp tomatene i kokende vann i et minutt eller to. Avkjøl deretter, skrell og del i fire. Hakk løk, hvitløk og basilikumblader.

Legg tomater, hvitløk og løk i en dyp bolle. Tilsett fersk og tørket basilikum, oregano, olje, salt og pepper. Visp alt med en blender til det er jevnt.

Les også???

• 12 enkle fylte tomatoppskrifter
• 5 deilige syltede tomatoppskrifter
• 15 interessante retter som trenger en blender
• 10 deilige agurk- og tomatsalater
• 15 interessante salater med friske agurker