8 oppskrifter for hvitløkselskere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvis du ikke planlegger å kysse, tak gjerne disse enkle og velsmakende oppskriftene. Velg mellom hovedretter, forretter, tilbehør og hvitløkssuppe.

1. Hvitløksruller med urter

Ingredienser

• ⅓ kopper hakkede friske urter (persille, mynte, grønn løk eller andre);
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje
• salt og svart pepper etter smak;
• 1 ark (250 g) butterdeig.

Forberedelse

Kombiner urter, hakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper i en bolle. Fordel denne blandingen over det tinte deigarket og rull til en rull. Bruk en skarp kniv og skjær rullen i like biter, ca. 6 mm tykke.

Overfør de små rullene til bakepapir og stek i 200 ° C forvarmet ovn i 15 minutter. De ferdige bakevarene skal være brune og luftige. Avkjøl den litt og server.

2. Kremet blomkålsuppe med hvitløk

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk;
• 1 lite blomkålhode;
• 1 liter kyllingbuljong;
• 1 ss timianblader
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Hell olje i en stor kjele og fres hvitløken på middels varme. Prosessen vil ta omtrent 2-3 minutter, i løpet av denne tiden vil hvitløken bli gylden. Fjern den fra oljen og sett den til side.

Tilsett blomkålen, demontert i blomsterstander, buljong, timian, salt og pepper i samme kasserolle. La suppen småkoke på svak varme til kålen mykner (ca. 15–20 minutter).

Kvern den ferdige suppen med en blender til den er jevn. Hvitløk og drypp med olivenolje før servering.

3. Biff med hvitløk og rosmarin

Ingredienser

• 1 rib eye biff;
• 1-2 ss olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 kvister rosmarin;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Legg biffen i en godt oppvarmet panne og stek den på vanlig måte. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile.

I mellomtiden hell du oljen i en annen panne, sett den på lav varme og tilsett hvitløk og rosmarin. Så snart hvitløken begynner å bli brun, overfør biffen med tang til pannen og varm den på begge sider, press den til bunnen.

Krydre biffen på begge sider med salt og pepper, legg på tallerken, tilsett olje, hvitløk og rosmarin.

4. Bakt hvitløk

Ingredienser

• 4 store hvitløkhoder;
• 1 ss olivenolje
• 3 kvister timian;
• salt, svart pepper - etter smak;
• toast - til servering.

Forberedelse

Skjær hvitløkshodene på tvers og legg dem på en bakeplate med snittsiden opp. Drypp over olivenolje, timian, salt og pepper. Dekk hvitløken med folie og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i en halv time. Fjern så folien og fortsett å steke hvitløken i ca. 10 minutter til den blir brun.

Legg de ferdige nellikene på toast eller bruk til andre retter som pastasauser.

5. Honning-hvitløksreker med brokkoli

Ingredienser

Til retten:

• 450 g reker;
• 100-150 g brokkoli, delt inn i blomsterstander;
• 1 ss vegetabilsk olje.

Til sausen:

• 1 ts hvitløk, finhakket
• ½ ts hakket ingefær;
• 4 ss honning;
• 3 ss soyasaus.

Forberedelse

Kombiner alle ingrediensene til sausen, bland godt og del i to. Mariner skrellede reker i halvparten av sausen (i minst 5-10 minutter, men du kan la den stå i et døgn).

Mens rekene marineres, legg brokkolien i en stor bolle, tilsett noen teskjeer vann og stek i mikrobølgeovn i 2 minutter.

Varm opp pannen godt, tilsett olje og stek rekene på den til de er gyldenbrune (1 minutt på hver side). Når rekene er brune, tilsett brokkoli og sausrester. Rør retten grundig og fjern fra varmen.

6. Spaghetti Aglio e Olio

Ingredienser

• 450 g spaghetti;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ chilipepper;
• ½ kopp olivenolje
• 2 ss hakket persille
• ½ sitron;
• salt etter smak;
• revet parmesan - valgfritt.

Forberedelse

Kok spaghettien i saltet vann til den er al dente. Mens pastaen koker, kombinerer du hakket hvitløk og pepper med olivenolje i en stor panne. Mens du rører konstant, la sausen småkoke i ca 8 minutter.

Når spaghettien er kokt, hell av vannet, og la det være igjen ca 50 ml. Ha pastaen over i kjelen og rør godt. Tilsett persille og skall av en halv sitron. Server pyntet med revet parmesanost.

7. Hvitløkkål

Ingredienser

• 1 lite kålhode;
• 2 ss olivenolje + litt til for å smøre formen;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, sort pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær kålen i store biter og legg på en smurt bakeplate. Kombiner 2 ss olje med hakket hvitløk i en egen bolle. Fordel denne blandingen over kålskivene og smak til med salt og pepper. Send retten inn i en ovn forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter, til kålen er myk og brun. Server som tilbehør eller tilbehør.

8. Kylling bakt med sitron og hvitløk

Ingredienser

• 1 kylling som veier 1,5–2 kg;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 1 sitron;
• 1 hode hvitløk;
• 2-3 ss olivenolje.

Forberedelse

Skyll kyllingen og skjær skinnet opp til leddene der lårene møter brystet for å steke jevnt. Gni den sjenerøst på utsiden og innsiden med salt og pepper, ha over i en ildfast form og legg sitron og hvitløk, delt i to, på sidene. Hell olje over kyllingen og sett i en ovn forvarmet til 220 ° C i 45 minutter.

Etter denne tiden, sjekk beredskapen: stikk hull i den tykkeste delen av slaktet med en kniv og se på saften som kommer ut. Hvis den er gjennomsiktig, er retten klar. Hvis saften er rødlig, fortsett å tilberede kyllingen, kontroller den hvert 5. minutt.

Ta det kokte fjærfeet ut av ovnen, la det hvile i 15 minutter og kutt i porsjoner.