ANMELDELSE: «Kinesisk forskning. Funn av den største studien om sammenhengen mellom ernæring og helse "Colin Campbell og Thomas Campbell

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Colin Campbells bok «China Study» er en virkelig gave til alle som, før de går over til et nytt kosthold eller tar i bruk nye metoder, prøver å studere dataene nøye og tror mer på tall og statistikk enn på vakre ord.

Hvilken bok ville du tro mest på - den der alt er vakkert og godt fortalt og lover "fantastiske resultater på kort tid", eller den der alle dataene vil være basert på visse undersøkelser og støttet av tall? Det finnes massevis av bøker der ute om slanking og hvordan du kan leve et langt og sunt liv, og i noen kan du finne nøyaktig motsatte råd. Jeg husker godt hvordan leger som skummer om munnen argumenterte for at smør er døden, og så etter en stund dukket det opp nye studier som viste at det var nyttig i små mengder.

Det er nesten umulig å forstå alt dette uten spesialundervisning, og vi må bare være veldig nøye med å sjekke det hele selv. Dessverre er disse eksperimentene ikke alltid trygge. Boken «Kinesisk forskning. Resultatene av den største studien av forholdet mellom ernæring og helse”av Colin Campbell og Thomas Campbell skiller seg fra lignende litteratur ved at alle konklusjoner ble trukket på grunnlag av mange års forskning (20 år) og støttet av en enorm mengde statistisk data med svært detaljerte forklaringer.

I den finner du ikke bare viktig informasjon om forholdet mellom vår ernæring og mange sykdommer (kreft, diabetes, hjerte- og autoimmune sykdommer), men lærer også mye om lobbyen i meieri- og kjøttindustrien. Er du sikker på at kumelk er sunt og bare den kan gi kroppen den nødvendige mengden kalsium og vitamin D?

Hva handler denne boken om

Boken ble utgitt i 2005, men den har først nylig kommet ned til oss i oversatt form. Forfatteren - Colin Campbell, verdens største ekspert på biokjemi, snakker om sin forskning og konklusjoner om forholdet mellom ernæring og mange sykdommer.

Den berører alle for tiden smertefulle emner - kreft, autoimmune sykdommer, diabetes mellitus og hjertesykdom. Og alt dette forbinder forfatterne med ernæringen vår.

Vi er vant til hysteri om genmodifisert mat, forgiftet vann eller hele det periodiske systemet i mat. Ja, de er utvilsomt skadelige. Ja, de er best å unngå, men i de fleste artiklene finner du ikke mer detaljert informasjon om nøyaktig hvordan de virker på kroppen og hva som utløser reaksjonen.

Colin Campbell trekker på data fra Kina-studien og relaterte mindre studier for å sitere statistisk signifikante data som eksempler. Dette betyr at sannsynligheten for å treffe fjellet er 70 til 99,9 %.

Denne studien startet takket være initiativet til den kinesiske statsministeren Zhou Enlai, som var døende av kreft og lette etter frelse ved å involvere de beste spesialistene i studiet av dette problemet. Som et resultat resulterte studiet av dødelighetsstatistikk i 65 fylker i Kina i en bok som forandret livene til mange. I tillegg til studier utført i Kina, ble data om studier av leverkreftproblemer hos fattige mennesker på Filippinene lagt til her. Og det var der det hele startet, og Campbell ble med i «Kinastudien» etter det.

Så hva kan tjene som et signal for å aktivere veksten av kreftceller? Campbell antyder at animalsk protein er skylden, spesielt laktose, et protein som finnes i kumelk. Forfatteren anser ham også for å være den skyldige i den økte forekomsten av diabetes mellitus, både type II og II, blant små barn.

Basert på denne boken er det ideelle kostholdet rent plantebasert mat med fullstendig eliminering av animalske proteiner. Men forfatteren oppfordrer på ingen måte leserne til umiddelbart å gå over til vegetarianernes side. Han kaller ingen til noe i det hele tatt. Han presenterer ganske enkelt beviste fakta, støttet opp av tall og sin egen erfaring. Og han har en ganske rik erfaring, siden Colin Campbell vokste opp på en gård, hvor han alltid drakk omtrent to liter helmelk om dagen, og frokost uten egg og bacon ble ikke ansett som den mest næringsrike og riktige. Enig i at det er ganske vanskelig å bytte fra en slik livsstil til et eksklusivt plantebasert kosthold.

Hvorfor blir vi stadig fortalt om fordelene med melk rik på kalsium og vitamin D?! Spesielt for dette har boken et eget avsnitt om lobbyister. Dette gjelder både meieri- og kjøttprodukter. Alt er listet opp punkt for punkt. Fans av ulike konspirasjonsteorier vil være spesielt fornøyde.

Hvorfor bør du lese den?

Fordi denne boken er tankevekkende. De prøver ikke å selge deg en fancy ny diett. Du blir ikke oppfordret til å gå over til det godes side med høye ord. Du får rett og slett vist en årsakssammenheng gjennom en 20-årig studie. De viser deg tallene og gir deg veldig klare kommentarer til dem, som vil bli forstått av en person som er veldig langt fra biologi og medisin.

Du blir ganske enkelt forsynt med fakta, og der er det bare ditt valg - å prøve, handle eller ikke ta hensyn til de oppgitte dataene.

Personlig gjorde boken et ganske stort inntrykk på meg. Jeg liker egentlig ikke fasjonable dietter og bøker som krever akutte endringer, for jo hardere de roper på meg, jo mer skeptisk blir jeg til det jeg har skrevet. Men denne boken fikk meg virkelig til å tenke på konsekvensene av hva jeg spiser og hva jeg mater familien min.

Kinesisk studie. Funn fra den største studien om ernæring og helse, Colin Campbell og Thomas Campbell