Hva er probiotika og trenger vi dem?

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Probiotika er en slik stjerne blant helseprodukter. Som Kim Kardashian. Alle vet hva en stjerne er, og hva han gjør er ikke klart. Så probiotika er selvfølgelig veldig nyttige. Og prebiotika også (de er ikke engang det samme). Så hva er de nyttige for og hvorfor? La oss se.

Probiotika

Hva er probiotika? Dette er navnet på mikroorganismer, hvis aktivitet har en positiv effekt på menneskekroppen.

Definisjonen er mer enn vag, og alt fordi det er ganske mange av disse probiotika. Bifidobakterier og laktobaciller blir aktivt undersøkt, hver av disse gruppene er fulle av stammer av mikroorganismer. Alle av dem, på en eller annen måte, hjelper oss å leve, de jobber utrettelig til fordel for oss. De jobber for fordøyelsen, hjelper til med å absorbere næringsstoffer og mineraler fra mat, produserer vitamin B og K, beskytter oss mot skadelige mikrober, og for noen har de til og med en positiv effekt på immuniteten.

Hva spises de med

Det er to alternativer for bakterier å komme inn i kroppen. Enten spiser vi mat som inneholder probiotika, eller så tar vi spesialiserte medisiner. I sin naturlige form finnes probiotika i fermentert mat, og disse er:

surkål og kimchi,
pickles som ikke ble tilberedt med eddik,
miso,
yoghurt,
kefir,
tempeh (asiatiske soyabønner).

For å oppnå høy rangering av probiotika, må produktet oppfylle flere kriterier: det må inneholde mange bifidobakterier eller laktobaciller, som må være i live og vil kunne nå tarmene i denne formen.

Hva er problemet? For det første det faktum at gunstige bakterier må overleve å bade i saltsyre i magen, og så også effekten av enzymer i tynntarmen, for å gjøre det bra i tykktarmen.

Hvor mange tonn yoghurt du trenger å spise for dette er ukjent. Men ingen vet egentlig hvor mange tonn pulver og tabletter fra apoteket som bør inntas.

Prebiotika

Prebiotika er ikke andrenavnet på bakterier, men stoffene som bakterier lever av. Og jo mer denne "maten" vi har, jo bedre bakterier vokser, formerer seg og jobber.

De fleste probiotika liker å spise fiber, stivelse og komplekse sukkerarter. Men ikke all fiber er verdig en prebiotika. Tross alt er oppgaven til prebiotika den samme som for probiotika: å komme gjennom det meste av fordøyelseskanalen uten å miste egenskapene.

Hva spises de med

For best effekt bør prebiotiske produkter spises enten rå eller etter minimal varmebehandling, og dette bør gjøres regelmessig. Du må også overvåke friskheten til grønnsaker. Grønnsaker som akkurat er modne eller ennå ikke er modne (som grønne bananer) fungerer best. Hva mer trenger du for å mate dine små bakterievenner? Produkter som:

potet,
bananer,
asparges,
purre,
løk,
sikori salat,
hvitløk,
turnips.

Og annen "biotikk"

Det er allerede litt tydeligere hvorfor de samme farmasøytiske preparatene ikke alltid er i stand til å hjelpe med problemer med mage-tarmkanalen. Noen har bakterier, men ikke noe næringsmedium. Hos noen er det motsatt: det er noe å mate probiotika, men selve bakteriene er fraværende.

Det finnes imidlertid synbiotika – dette er produkter og preparater som inneholder både probiotika og prebiotika.

Blant produktene er fermentert fiber, det vil si surkål, grønnsaker syltet uten eddik.

Er det noen fordel

Hovedspørsmålet er: er det verdt å prøve å fylle tarmene med akkurat disse bakteriene for å føle alle fordelene med arbeidet deres? Du kan prøve. Tatt i betraktning flere faktorer.

Vi kjenner ikke til innholdet av gunstige mikroorganismer i vanlig fermentert mat. Og hvor mye som kommer trygt og forsvarlig til tarmen, kan man bare gjette (mest sannsynlig vil det være svært få av dem).

Selv i produkter som indikerer antall boenheter som finnes, kan ikke alt være perfekt. Hvert probiotika har sine egne oppbevaringsbetingelser, holdbarhet og så videre, så det som står på pakken kan avvike fra det du spiser.

I tillegg inneholder ulike matvarer ulike bakterier, og derfor er effekten av dem forskjellig.

Med farmasøytiske preparater ser det ut til at situasjonen er enklere. Men det virker bare.

Probiotika har fortsatt mye forskning igjen. De fleste tester utføres med en liten prøve (det vil si at flere titalls personer er involvert i forskningen), effekten av en bakterie studeres. Resultatene er fordelaktige, men ikke alltid og overalt.

I tillegg er probiotika fra et apotek de samme levende bakteriene som i yoghurt og kål, det vil si at de fleste vil ikke overleve til tarmen.

Produksjon

Tross alt vet vi allerede at kefir, yoghurt og surkål er nyttige, at du trenger å spise mer grønnsaker og frukt. Hver gang du bestemmer deg for hva du skal spise: pølse eller frukt- og yoghurtsalat – husk at du trenger mer probiotika og prebiotika. Og alt blir bra.