Hvordan holde maten varm hjemme og på farten

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Du kan bruke en termos eller et vannbad, men det er flere interessante måter.

Hus

Lavtemperaturovn for kjøtt og store måltider

Forvarm ovnen til 90 ° C og plasser maten i den. Etter 20 minutter, kontroller temperaturen på maten med et termometer. Det må ikke falle under 60 ° C. Øk ovnstemperaturen litt om nødvendig. På denne måten kan du lagre retten i opptil to timer.

Vannbad til oppvask i gryter og panner

Fyll en stor kjele halvveis med vann og sett på lav varme. Ideelt sett bør vanntemperaturen være rundt 70 ° C. Sett en gryte eller panne med mat i midten av vannbadet. Ikke tilsett varme og tilsett den kokte væsken gradvis. Rør i maten fra tid til annen for å unngå å brenne den.

Slow cooker for supper og gryteretter

Forvarm en langsom komfyr, overfør varm mat til den og slå på den laveste temperaturen. Dette alternativet fungerer best for supper, gryteretter, sauser og potetmos. Men husk at maten i den vil fortsette å koke, om enn veldig sakte. Hvis maten får stå på lenge, kan teksturen på maten endre seg litt. Etter at du har slått av, vil ikke maten i saktekokeren avkjøles før om to timer.

Varme plater

Mikrobølgeovn dem

Plasser stabelen med tallerkener i mikrobølgeovnen og varm opp ved normal temperatur i 30 sekunder per tallerken. For å unngå skålding, bruk en ovnsvotte når du fjerner dem.

Hold dem lavt i ovnen

Forvarm ovnen til 65-90 °C og plasser plater inni i et par minutter. En miniovn egner seg også til dette. Husk at ikke alle kokekar kan brukes i ovnen. Sett gjerne keramiske og varmebestandige glassplater i den. Bruk ovnsvotter for å fjerne dem og la dem avkjøles litt før servering.

På veien

Termos for en porsjon

Det er spesielt nyttig for flytende matvarer som suppe. Hell den over i en termos mens den er veldig varm og lukk umiddelbart lokket godt. Sjekk hvor lenge du kan ha mat i termosen. Denne informasjonen er angitt på emballasjen. Det anbefales vanligvis å spise innholdet innen fire timer.

Termopose for store måltider

Disse posene brukes til pizzalevering. De holder varmen og er gjenbrukbare og engangs. Dekk den varme retten med lokk eller folie før du oppbevarer den i posen. Oppbevar mat i den i ikke mer enn tre timer.

Oppvarmet matboks til bruk i bilen

Den kan kobles til en sigarettenner. Bare sjekk hvilken spenning som trengs for enheten og hva sigarettenneren din gir slik at det ikke blir kortslutning. Legg den varme maten i matboksen og plugg den inn. La enheten bare være slått på mens du kjører for ikke å sløse med batteristrøm resten av tiden.

Termisk beholder

Gjør ditt bærbare kjøleskap til en termisk beholder. For å gjøre dette, dekk den med aluminiumsfolie brettet i to lag.

• Pakk en varm matbeholder inn i folie. Bruk noen få stykker for å pakke beholderen helt inn. Maten må være veldig varm. Sett beholderen midt i kjøleskapet. Varmen fra den vil spre seg gjennom folien og varme opp det omkringliggende rommet.
• Ta 2-3 nye bomullssokker og fyll dem med ris eller bønner. Knyt sokkene på toppen for å unngå at innholdet renner ut. Forvarm dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, og sett dem i kjøleskapet ved siden av beholderen. De vil holde maten varm.
• Fyll tomme områder med håndklær. De skal passe tett inntil matbeholderen for å holde varmen ute. Sett en varmeflaske på toppen og lukk lokket godt.

Temperaturen i en slik beholder vil begynne å synke over tid, så prøv å spise innholdet i løpet av de første to timene.