6 kule svinegulasjoppskrifter for en koselig middag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Vi vil fortelle deg hvordan du lager en saftig kjøttrett med paprika, sopp, poteter og kål.

1. Svingulasj med løk og paprika

Ingredienser

• 500 g svinekjøtt;
• 400 g tomater;
• 3 paprika;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss røkt paprika;
• 1 ts chilipulver
• 2 ss rødvinseddik
• 250 ml kjøtt- eller grønnsaksbuljong;
• 2 ss tomatpuré;
• 1 ts tørket oregano
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i ca. 2 cm brede terninger, tomater og paprika i mellomstore biter, løken i halve ringer. Før hvitløken gjennom en presse.

Varm oljen over middels varme i en dyp panne eller gryte. Brun hvitløk og løk i 3 minutter. Ha kjøttet med paprika og chili til steking, stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett paprika, tomater, eddik, buljong, tomatpuré, oregano. Smak til med salt, pepper og rør.

Reduser varmen til lav og dekk til. La småkoke i 15 minutter. Ta deretter av lokket og kok i ytterligere 30 minutter.

2. Svingulasj med gulrøtter og løk

Ingredienser

• 500 g svinekjøtt;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 350 ml vann;
• 250 g tomatsaus;
• 1 ss soyasaus
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 1 ss mais- eller hvetemel.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i små biter, løken i mellomstore biter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek kjøttet i 6-8 minutter i halvparten av oljen på middels varme. Legg så på en tallerken.

Varm opp den resterende oljen i en dyp stekepanne og brun løken i 5-7 minutter. Tilsett gulrøttene og kok i ytterligere 5 minutter, hell deretter 250 ml vann med tomat og soyasaus. Kok opp og legg svinekjøttet i en panne. Smak til med salt og pepper og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca 15-25 minutter eller lenger for å myke kjøttet.

Bland resten av vannet med mel. Hell litt i pannen med kjøtt, rør, vent til det koker, og hold deretter på bålet i ytterligere 2-3 minutter.

3. Svingulasj med sopp

Ingredienser

• 550 g svinekjøtt (indrefilet eller bryst);
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 spiseskje paprika;
• 600 ml kyllingbuljong;
• 2 ss tomatpuré;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 200 g små sopp;
• 2 ss mais- eller hvetemel
• 2-3 ss kaldt vann;
• 1-2 kvister persille.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i små biter, løk og paprika i små biter. Ha hvitløken gjennom en presse eller hakk den med en kniv. Varm halvparten av oljen over middels varme i en dyp panne eller gryte. Stek kjøttet i 6-8 minutter, og legg det deretter på en tallerken.

Tilsett den resterende oljen og brun løk og hvitløk i 5 minutter. Dryss over paprika, rør og etter omtrent et minutt, hell gradvis i buljongen. Kok opp, tilsett tomatpuréen og ha svinekjøttet tilbake i gryten. Smak til med salt og pepper.

Kok på lav varme i 15–20 minutter, og tilsett deretter paprika og sopp. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter eller lenger, til kjøttet er mørt. Løs opp melet med kaldt vann slik at det ikke blir klumper. Legg i pannen, rør og la det småkoke i 3-4 minutter for å tykne sausen.

Dryss over hakket persille før servering.

4. Svingulasj med poteter, paprika og gulrøtter

Ingredienser

• 500 g svinekjøtt;
• 5 mellomstore løk;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 2 røde paprika;
• 500 g poteter;
• 1 ss vegetabilsk olje eller ghee;
• 3-4 laurbærblader;
• 1½ ts søt paprika
• ½ teskje varmt paprikapulver;
• ½ ts tørket rosmarin
• 1 ts tørket oregano
• 250 ml varmt vann;
• 250 ml biff, kylling eller grønnsaksbuljong;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i terninger på ca 1,5 centimeter brede, løk, gulrøtter og paprika - i små biter, poteter - litt større.

Varm opp omtrent 1/4 av oljen i en dyp panne eller gryte. Del kjøttet i flere biter, legg ut i ett lag og stek i ca 7-8 minutter. Overfør det brunede svinekjøttet til en tallerken.

Tilsett den resterende oljen i samme panne. Stek løk og gulrøtter på den i 5-6 minutter. Topp med lavrushka, paprika, rosmarin og oregano. Ha kjøttet tilbake i gryten etter et minutt. Hell i vann og buljong. Reduser varmen og kok i 20 minutter.

Tilsett poteter og paprika i svinekjøttet. Dekk til og stek i ytterligere 45-50 minutter, til kjøttet er mørt og mørt. Rør av og til og tilsett litt vann hvis det koker raskt. Smak til med salt og pepper noen minutter før steking.

5. Svingulasj med surkål og rømme

Ingredienser

• 600 g svinekjøtt;
• 3 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje klaret smult eller vegetabilsk olje;
• 2 ts paprika;
• 100-150 ml vann;
• salt etter smak;
• spisskummen - etter smak;
• 500 g surkål (kan erstattes med fersk);
• 200 g rømme;
• 1 ss mais- eller hvetemel.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i mellomstore biter, løken i halve ringer. Før hvitløken gjennom en presse.

Varm smult over middels varme i en panne. Brun løken i 5-6 minutter, dryss deretter over paprika og dekk med vann. Rør, tilsett kjøttet med hvitløk, salt og karvefrø. Kok i 30 minutter, tilsett deretter kålen og la stå på bålet i en halv time til.

Kombiner rømme med mel til en homogen masse uten klumper. Tilsett svinekjøttet, rør godt og la stå på komfyren i et par minutter.

6. Svin og oksegulasj med ølsaus

Ingredienser

• 750 g svinekjøtt;
• 750 g storfekjøtt;
• 1 kg løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 3 teskjeer paprika;
• 1 teskje spisskummen;
• 750 ml oksebuljong;
• 500 ml mørkt øl;
• 2 ss tomatpuré
• 2 ts mais- eller hvetemel.

Forberedelse

Skjær svinekjøtt og biff i mellomstore biter, løk i små terninger.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek løken i 4-5 minutter til den blir gjennomsiktig. Tilsett kjøttet og stek i ytterligere 7-10 minutter for å brune litt. Smak til med salt, sort pepper, paprika og spisskummen. Kok i omtrent ett minutt til. Hell deretter buljongen med øl og tomatpuré.

Reduser varmen. La småkoke i en og en halv til to timer, til kjøttet er mørt. 5-10 minutter til kokt, tilsett litt mel, rør og la varmen stå til sausen tykner.

Les også ??

• 10 kokte svinekjøttoppskrifter for de som er lei av pølse
• 10 måter å tilberede mørt biff i ovnen
• 5 gode oppskrifter på gulasj på biff
• 10 svinekjøttretter du garantert vil elske
• 15 oppskrifter på deilig svinekjøtt i ovnen