8 solide, aromatiske og deilige linsesupper

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Suppler linser med grønnsaker, kjøttboller, kylling, bønner, sopp og mer.

1. Linser og grønnsakssuppe

Ingredienser

• 4 ss vegetabilsk olje;
• 1 rødløk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 stor tomat;
• 1 ss tomatpuré
• 1 stor gulrot;
• 1-2 store poteter;
• 200 g røde linser;
• 1½ l vann;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss smør;
• 1 ts paprika

Forberedelse

Varm oljen i en kjele på middels varme og tilsett løkterningene. Stek dem til de er myke, ikke brune. Tilsett den grovhakkede hvitløken og stek videre i 1-2 minutter.

Rør steken grundig med tomatterninger og tomatpuré. Ha gulrot- og potetterningene i en kjele og la det småkoke i noen minutter.

Tilsett linser og hell kokende vann over alt. Kok suppen under lokk i 25-30 minutter. Smak til med salt og pepper og la det småkoke et par minutter. Pureer suppen med en blender.

Drypp aromatisk olje over retten før servering. For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne, tilsett paprikaen og bland godt.

2. Linsesuppe med bacon, bønner og hvitvin

Ingredienser

• 100 g brune eller grønne linser;
• 3 skiver bacon;
• 1 løk;
• 1 middels gulrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 kvister timian;
• 2 tørkede laurbærblad
• 1½ l kyllingbuljong;
• 60 ml tørr hvitvin;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 300-400 g hermetiske eller kokte hvite bønner;
• 400 g hakkede tomater i sin egen juice;
• litt parmesan;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Bløtlegg linsene i kaldt vann i 1–2 timer. Tøm væsken og skyll bønnene under springen.

Brun det hakkede baconet i en kjele over middels høy varme til det er sprøtt i 6-8 minutter. Ha det så over på en tallerken og tøm fettet fra pannen, la det være igjen et par skjeer.

Legg løk- og gulrotterningene der og stek i 3-4 minutter. Ha i hakket hvitløk, timian og lavrushka og fres i 1 minutt.

Tilsett kyllingkraft, vin og linser. Smak til med salt og pepper og kok opp. Reduser varmen og la suppen småkoke under lokk i 20-30 minutter.

Ha bønnene og tomatene i en kjele, rør og kok i ytterligere 10–20 minutter til linsene er myke. Fjern lavrushkaen fra suppen. Server med bacon, revet parmesan og hakket persille.

3. Linsesuppe med biff og grønnsaker

Ingredienser

• 300 g biff;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• 1-1½ liter vann;
• 1 middels gulrot;
• 1 rød paprika;
• 3 mellomstore poteter;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 50 g røde linser;
• 200 g kål;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen få kvister dill;
• noen fjær av grønn løk.

Forberedelse

Skjær kjøttet i små biter og legg i en gryte eller gryte med oppvarmet olje. Smak til med salt og fres over middels varme, dekket, til de er møre. For å unngå at kjøttet brenner seg, hell i litt vann.

Skjær gulrøttene og paprikaen i strimler, potetene i mellomstore terninger og løk og hvitløk i små biter. Tilsett gulrøtter, paprika, løk og hvitløk i kjøttet og stek i et par minutter.

Tilsett poteter, linser og kokende vann. Kok suppen over svak varme i 20-30 minutter, til potetene er møre. Legg den strimlede kålen i en kjele 5-7 minutter før kokeslutt.

Krydre retten med salt og pepper eller andre krydder du ønsker. Tilsett hakkede urter og la suppen trekke.

4. Linsesuppe med kylling

Ingredienser

• 1 hel kyllingbryst;
• salt etter smak;
• 3 liter vann;
• 2 løk;
• 1 tørket laurbærblad
• 500 g røde linser;
• 2 ss smør;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 middels tomat;
• 3-4 fedd hvitløk;
• malt chili - etter smak;
• krydder til kylling - etter smak;
• en håndfull av eventuelle krutonger.

Forberedelse

Kok brystet i saltet vann med 1 løk og laurbærblad til det er mørt. Dette vil ta ca. 30 minutter. Ta ut kyllingen og fjern løken og lavrushkaen. Ha linser i buljong, kok opp og la det småkoke på middels varme i 15-20 minutter.

I mellomtiden smelter du smøret i en panne og tilsett rå løk, gulrøtter, tomat og hvitløk, hakket i mellomstore biter. Smak til med salt og kok under lokk i 10 minutter. Ta av lokket, tilsett chili og kyllingkrydder og stek videre i 5 minutter.

Legg steken i en gryte med linser. Smak til med salt, rør og la det småkoke i et par minutter. Purér suppen med en blender og server med kyllingbrystbiter og krutonger.

5. Linsesuppe med grønnsaker og spinat

Ingredienser

• 250-300 g brune eller grønne linser;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 stangselleri;
• 1 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• ½ ts paprika;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 200 ml grønnsaksbuljong eller vann;
• 400 g hakkede tomater i sin egen juice;
• 2 kvister timian;
• 2 bunter spinat.

Forberedelse

Bløtlegg linsene i kaldt vann i 1–2 timer på forhånd. Tøm og skyll bønnene under rennende vann.

Skjær gulrøtter, selleri og løk i små biter. Varm olje i en kjele på middels høy varme, tilsett grønnsaker og fres i ca 5 minutter.

Ha i finhakket hvitløk, spisskummen, koriander og paprika. Rør, surr i 1 minutt og smak til med salt og pepper.

Tilsett linser og buljong eller vann og kok opp. Reduser varmen, dekk litt til kjelen og kok i 40-50 minutter til belgfruktene er møre. Legg tomater og timian i midten av matlagingen.

Tilsett spinatblader i suppen og kok i et par minutter. Smak så til med salt og pepper etter smak.

6. Linsesuppe med tomater og kjøttboller

Ingredienser

• 1½ løk;
• 1 liten gulrot;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 5 ss soyasaus
• 400 g hakkede tomater i sin egen juice;
• 1½ l vann;
• 200 g hakket svine- og storfekjøtt;
• 4 ss brødsmuler;
• 80 g røde linser;
• 4 kvister timian;
• ½ teskje sukker;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skjær 1 løk og gulrot i små terninger. I en kjele med oppvarmet olje, stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter og brune grønnsaker.

Tilsett 3 ss soyasaus, tomater og vann til steken. La suppen koke over høy varme.

I mellomtiden kombinerer du kjøttdeig, revet halvdel av løken, kjeksen og 2 ss soyasaus. Form kjøttbollene og dypp dem i den kokende suppen. Reduser varmen og stek i 10-15 minutter.

Tilsett så linsene og stek videre i 15–20 minutter. Tilsett timianblader, sukker og salt, rør rundt og la retten trekke litt.

Overraske dine kjære?

Den klassiske gazpacho-oppskriften - en forfriskende suppe laget av enkle ingredienser

7. Linsesuppe med fetaost

Ingredienser

• 1 løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• 150 g røde linser;
• ½ ts tørket rosmarin
• malt chili - etter smak;
• salt etter smak;
• 1 liter vann eller buljong;
• noen spiseskjeer fetaost;
• noen kvister mynte.

Forberedelse

Skjær løk og gulrøtter i små biter. I en kjele med oppvarmet olje, stek løken til den er gjennomsiktig. Legg gulrøttene og stek i 3-4 minutter.

Tilsett hakket hvitløk, linser, rosmarin og chili. Rør og kok i et par minutter. Tilsett deretter salt, kokende vann eller varm buljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20-30 minutter.

Pureer suppen med en blender. Server med smuldret fetaost og pynt med mynteblader og chilipulver.

Forberede?

10 fløtesupper med delikat kremet smak

8. Linsesuppe med sopp og gulrøtter

Ingredienser

• 300 g brune linser;
• 5 mellomstore gulrøtter;
• 1 rødløk;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 350-400 g champignon;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 9 kvister timian;
• 2 liter vann;
• 2 ss soyasaus
• noen spiseskjeer gresk yoghurt.

Forberedelse

Bløtlegg linsene i kaldt vann i 1-2 timer. Tøm og skyll bønnene under springen.

Skjær gulrøttene i skiver og finhakk løk og hvitløk. I en kjele, varm olje over middels varme og tilsett grønnsaker. Rør og stek i ca 5 minutter.

Tilsett sopp, kuttet i mellomstore biter. Smak til med salt og pepper og stek i 10 minutter til soppen er mør.

Tilsett linser, timian og kaldt vann til ingrediensene. Kok opp, reduser varmen, dekk litt til kjelen og kok i 40-50 minutter. Linsene skal være myke.

Smak til suppen med soyasaus, salt og pepper. Du kan bruke andre krydder etter din smak. Server den ferdige retten med yoghurt.

Les også???

• Hvordan lage kyllingborsjtsj
• Hvordan lage fransk løksuppe
• Hvordan lage minestrone fra det du finner hjemme
• Slik lager du sylteagurk: 7 gode oppskrifter for enhver smak
• 10 gresskarsupper med lys farge, smak og aroma