Slik setter du nyttårsbordet flere ganger raskere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Fem enkle tips for å slippe å stå ved komfyren hele dagen 31. desember.

1. Tenk alt på forhånd

Har du noen gang måttet løpe til butikken for grønne erter, ost eller brød en time før klokkespillet? Kaotisk nyttårsshopping fører alltid til sløsing med tid og penger: enten glemmer du noe, eller så kjøper du noe ekstra.

For å unngå dette, lag tre detaljerte lister:

1. Hvor mange gjester vil være (inkludert barn).
2. Hva vil stå på menyen (spesifikke oppskrifter).
3. Hva du skal kjøpe (fra rød kaviar til kanapéspyd)

Basert på antall personer vil du forstå hvor mye mat du trenger. Og oppskrifter vil hjelpe deg å kjøpe akkurat så mange produkter du trenger.

Lister er enkle å komponere og redigere i applikasjoner. For eksempel Google Keep eller Trello.

2. Stopp for enkel snacks

Feriesalater er vanligvis svært tidkrevende. For den ene må du koke egg, for den andre, stek løk med gulrøtter. Og også smørbrød og pålegg. Men er det verdt å plage så mye? Servert riktig (i en vakker salatskål eller i porsjoner ved hjelp av serveringsringer), vil selv den enkleste salaten bli en festlig en.

Den raskeste måten er å tilberede en salat der ingrediensene ikke krever (vel, eller nesten ikke krever) kutting eller annen bearbeiding. Her er noen eksempler.

Salat med druer og kylling

Ta 200 g kyllinghotter, kuttet i terninger, tilsett 50 g druer, 100 g fetaost i terninger, en håndfull pistasjnøtter og en haug med ruccola (del den i store biter). Krydre alt med en saus laget av 1 ss honning, 1 ss granulær sennep, 2 ss olivenolje og 1 ts balsamicoeddik.

Sopp- og bønnesalat

Ta 200 g små syltede sopp og bland dem med tre hakkede kokte egg og 100 g hermetiske hvite bønner (ikke glem å renne av væsken). Tilsett hakkede urter, salt og majones etter smak.

Fisk og eplesalat

Mos en boks hermetisert makrell med en gaffel, tilsett en boks grønne erter, et surt eple i terninger og to kokte egg (også terninger). Smak til med salt og rømme.

3. Begynn å forberede dagen før

Hvis du ikke kan tenke deg et nyttårsbord uten den tradisjonelle Olivier, sild under pels og aspic, så begynn å lage mat 30. desember.

1. Kok opp gulrøtter, poteter, rødbeter, egg og kyllingbryst. De vil ikke forringes eller miste smaken i kjøleskapet over natten.

2. Skjær sild og annen fisk i fileter. Dette kan gjøres raskt hvis du bruker en av life hacking-metodene. Men det er fortsatt bedre å håndtere fisken på forhånd, for ikke å lukte den før ferien. For å unngå at fisken snirkler seg i kjøleskapet, dekk den med matfilm.

3. Mariner kjøttet. Hvis det ikke er eddik i marinaden, kan du trygt sende kjøtt til den kvelden før. Hvis det er det, er det bedre å begynne å forberede hovedretten om morgenen.

4. Bruk kjøkken life hacks

De gjør virkelig livet enklere og fremskynder prosessen.

1. Riv all osten og fordel den mellom beholderne (salat, koteletter osv.). Så du slipper å vaske rivjernet hundre ganger når du starter en ny rett.

2. Skjær og skrell løken samtidig.

3. Skjær potetene i en sirkel og dypp dem i kaldt vann etter koking for enkel skrelling.

4. Legg kokte egg i en beholder og rist godt. Etter det kan du enkelt bli kvitt skallet.

5. Trykk appelsinen med håndflaten mot bordet og rull den for å gjøre den lettere å skrelle.

6. Skrell kiwien med en skje, ikke med en kniv.

5. Finn deg selv hjelpere

Mer presist, fordele ansvar blant alle familiemedlemmer. Selv de minste. La alle få sitt eget ansvarsområde. For eksempel baker mannen kylling og lager cocktailer, kona lager salater, og barna serverer og pynter bordet.

Hvis du er vert, tilordne hver rett å ta med deg. Så du fordeler førnyttårsoppgavene jevnt og bruker selv et minimum av tid på kjøkkenet.