2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Hvordan velge olivenolje? Hvilke typer finnes? Hvordan teste olivenolje for naturlighet? Du finner svar på disse og andre spørsmål angående "flytende gull" i denne artikkelen.
Hvilket produkt kalles "flytende gull"? Det stemmer, olivenolje! Det er dette som kanskje er den viktigste komponenten i et så populært middelhavskosthold. For øvrig anses det av mange for å være standarden for sunt kosthold. Helsemagasiner synger om fordelene med dette produktet. De sier at olivenolje er mye sunnere enn andre vegetabilske oljer. Og det er ikke overraskende at etter slike samtaler er mange klare til å betale for det mye mer enn det koster, for eksempel solsikkeolje.
Er det verdt å betale for mye
Olivenolje er en kilde til antioksidanter, fosfatider, som er så viktige for hjernevev, vitamin E og K. Den inneholder også flerumettede syrer, men de er hovedsakelig representert av omega-6-fettsyrer. Men innholdet av de mest fordelaktige omega-3-fettsyrene i olivenolje har en tendens til null. I samme linolje er dette gode mye mer.
Og når det gjelder innholdet av vitaminer, kan olivenolje ikke kalles en standard. Den vanligste russiskproduserte solsikkeoljen inneholder 1,5 ganger mer vitamin E. Ellers er de omtrent sammenlignbare.
Hva betyr det? Bare det faktum at olivenolje først og fremst må oppfattes som et gastronomisk produkt som gir en unik smak til retter.
Hvordan velge
Hvis du likevel har bestemt deg for at olivenolje skal være et must på kjøkkenet ditt, må du vite hvordan du ikke tar feil valg.
- Flasken skal være mørkt glass. Husk: vi lagrer olivenolje på et mørkt sted ved en temperatur på 18 til 25 ° C. Ellers vil det bli fratatt beskyttelse mot lys, og dette vil akselerere prosessene for ødeleggelse av produktet. Vi legger ikke merke til olje på plastflasker. Under lagring kan kjemiske forbindelser fra plastemballasje gå over i oljen, noe som gjør den utrygg.
- Holdbarhet. Hvis emballasjen indikerer en holdbarhet på mer enn 18 måneder, bør dette produktet ikke tas. Ved slutten av holdbarheten til prøver med forlenget holdbarhet (24 måneder) er det en mulighet for at de nyttige komponentene blir mindre enn de var opprinnelig.
- De beste, men også de dyreste oljeproduktene med P. D. O. eller D. O. P.
- Vi sørger for at gjennomføringsperioden ikke overskrider andre halvdel.
Typer olivenolje
Olivenolje er delt inn i typer avhengig av nivået av surhet. Den viser innholdet av oljesyre i 100 g av produktet. Jo lavere surhetsgrad, jo høyere er kvaliteten på oljen.
- Ekstra jomfru - surhet mindre enn 1 %. Egnet til dressing av salater og til andre retter.
- Jomfru - surhet fra 1 til 2%. Egnet til dressing av salater og til andre retter.
- Klassisk - surhet fra 1 til 2%, en blanding av Virgin med raffinert. Egnet til steking.
- Lite - inneholder ikke jomfruolje, men samme mengde kalorier og fett. Egnet til steking.
Kaloriinnhold
Alle typer olivenolje inneholder omtrent 125 kcal per spiseskje.
Hvordan teste olje for naturlighet
Vi åpner kjøleskapet og legger olje der i to eller tre dager. Hvis det dukker opp et hvitt sediment i den, ikke bli skremt. Dette er stearin. Og det vitner bare om at du tok det riktige valget. Testet - bringe oljen tilbake til sin opprinnelige form. Ved romtemperatur vil den få sin opprinnelige gjennomsiktighet.
Anbefalt:
Personlig inntektsskattberegning: alt en arbeidsgiver trenger å vite
En life hacker forstår hvordan man beregner personlig inntektsskatt for en ansatt, hvor og når man skal overføre penger, og hvordan man rapporterer til skattekontoret. Det viktigste er å gjøre alt i tide
Alt du trenger å vite om Pomodoro-teknikken
En av de viktigste tidsstyringsteknikkene er Pomodoro-teknikken. Mange har hørt om henne i en eller annen form, men ingen har en felles forståelse av hva hun er. Vi bestemte oss for å ta denne teknikken fra hverandre i deler og laget denne veiledningen.
Allergi hos et barn: alt foreldre trenger å vite om diagnose og behandling
Allergi hos et barn er en slik diagnose som du blir fristet til å sette på egen hånd, fordi den virker enkel og åpenbar. Men du kan ikke gjøre det. Andre sykdommer kan være forkledd som allergier: fra lav til astma
Finansiell kompetanse for dummies: alt du trenger å vite om bankkort
Hvordan du bruker et bankkort er ved første øyekast et enkelt spørsmål, men for mange er det relevant, gitt variasjonen av tjenester som tilbys av bankene i dag. Du vil enkelt lære det grunnleggende om finansiell kompetanse med Lifehacker og redde deg selv fra mange problemer
Hvordan velge et klimaanlegg for hjemmet ditt: alt du trenger å vite før du går til butikken
En life hacker vil hjelpe deg med å bestemme typen klimaanlegg, de nødvendige funksjonene og kraften, og samtidig spare penger. Konsulenter vil neppe fortelle deg om dette