3 måter å kutte sild raskt

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Det er ikke noe vanskelig å kutte sild, både fersk og saltet. Enhver av disse metodene vil hjelpe deg med å fullføre oppgaven på mindre enn 10 minutter.

Metode 1

Dette er den klassiske tilnærmingen til å kutte sild. Dette gjøres på restauranter, fordi resultatet er en vakker filet som ikke skammer seg over å servere.

1. Klipp av hodet sammen med brystfinnene.
2. Bruk en kniv eller kjøkkensaks for å kutte magen. Svei fisken. Pass på å skrelle av den svarte filmen fra de indre veggene i magen. Sett til side kaviar eller melk hvis du spiser det.
3. Klipp langs ryggen, fra hode til hale. Fjern ryggfinnen.
4. Trekk forsiktig av huden, start ved hodet. Klipp av halen.
5. Kjør fingrene langs ryggen, prøv å skille den. Ta deretter forsiktig av den første fileten og fjern mønet fra den andre.
6. Fjern de resterende små beinene med en pinsett.

Metode 2

1. Klipp av hodet og halen. Fjern alle finner.
2. Sløyd silda. Skyll eventuelt magen med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle.
3. Pakk inn fisken med matfilm eller tørkepapir og bank lett i bordet. Dette vil hjelpe beina å skille seg fra kjøttet.
4. Åpne silden som en bok og legg den med magen på brettet. Trykk godt og vend deretter og fjern mønet.
5. Hvis det gjenstår små bein, trekk dem ut med en pinsett.
6. Snu filetene igjen og fjern skinnet forsiktig.

Metode 3

Dette er den mest elegante måten å kutte sild på. Utgangen er en filet delt i fire deler. For skjæring på et festlig bord er det neppe egnet, men når alt eget eller til salater er greit.

1. Klipp av hodet og fjern ryggfinnen. Ikke berør halen.
2. Skjær opp magen, ta ut kaviaren eller melken, fjern de andre innvollene og rengjør alt grundig.
3. Etter å ha kuttet ryggen fra "nakken" til halen, fjern huden.
4. Lag et lite snitt ca 1 cm dypt nær halen. Del halefinnen i to deler og hold fisken i vekt og rull den mot deg.
5. Bryt silden forsiktig i to. Du vil ha to underliv (nesten uten bein) og en rygg på ryggen.
6. Fjern mønet og resterende små bein.

5 life hacks for fiskeelskere

1. Før du skjærer, må du kjøpe fisk. Om valgets forviklinger - i vår infografikk.
2. For å kutte er det bedre å bruke et plast- eller glassbrett: tre kan være mettet med en fiskelukt.
3. For å rydde opp på kjøkkenet raskere, kan du kle bordet eller skjærebrettet med bakepapir. Du kan bruke avisen på gammeldags vis.
4. For å unngå at kniven lukter fisk, tørk av bladet med sitron.
5. For å unngå at lukten kommer inn i hendene dine, tørk dem med eddik eller bruk hansker før du skjærer. Så, etter å ha jobbet med fisk, vil det være nok bare å vaske hendene.

Så vakkert å servere sild på bordet

Som du ser er fileter lett å få tak i. Det er mye vanskeligere å finne ut hvordan man serverer silden på en original måte. Her er noen ideer til inspirasjon.