15 epleoppskrifter som garantert vil komme godt med

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Smaksatt kanelpaier, bakte epler med is og karamell, originale salater og mer.

1. Klassisk eplepai

Ingredienser

For testen:

• 220 g smør + litt til smøring;
• 300 g mel + litt til strø;
• 2 ss sukker;
• ½ teskje salt;
• 1 ss eplecidereddik
• 8-10 ss kaldt vann.

For fylling:

• 1 ½ kg epler;
• 2 ss sitronsaft
• 150 g sukker + litt til strø;
• 2 ss mel;
• 1 ts kanel
• en klype vanillin;
• ¼ teskje salt;
• 30 g smør;
• 1 egg;
• 1 spiseskje vann.

Forberedelse

Mal det avkjølte smøret og mel, sukker og saltblandingen i en blender. Tilsett eddik og vann og elt deigen. Det skal ikke feste seg til hendene dine. Legg deigen på et melet underlag, form to like kuler og trykk lett ned med hendene. Pakk inn med matfilm og sett i kjøleskap i minst 2 timer.

Smør en rund ildfast form med smør. På et bord drysset med mel ruller du deigen til en kake med en diameter som er større enn diameteren på formen. Legg deigen i en form og trykk den ned til bunnen og sidene. Sett i fryseren i 10 minutter.

Skrell eplene, kjerne dem, del dem i to og skjær i tynne skiver. Kombiner dem med sitronsaft, sukker, mel, kanel, vanilje og salt. Fordel fyllet over deigen og fordel små smørbiter over hele overflaten.

Rull resten av deigen til en sirkel etter størrelsen på formen, dekk kaken med den og hold kantene på deigen godt sammen. Smør paien med et egg, pisket med vann, og skjær noen spor på toppen for å la luft slippe ut. Dryss sukker over kaken og stek ved 220°C i 20 minutter. Deretter ytterligere 40 minutter ved 190 ° C.

2. Bakte epler i deig

Ingredienser

• 3 grønne epler;
• 3 røde epler;
• 30 g smør;
• ½ sitron;
• 1 ts kanel + litt til støv;
• 6 ss sukker + litt til strø;
• 1 spiseskje varmt vann;
• 2 ts maisstivelse
• 100 g mørdeig;
• 1 egg;
• 1 ss melk
• karamellsaus - valgfritt.

Forberedelse

Skrell og del ett grønt og ett rødt eple i terninger. Skjær av toppen av resten av eplene og fjern fruktkjøttet.

Smelt smøret i en kjele. Ordne epleterningene, tilsett sitronsaft, kanel og sukker, rør og kok i 5 minutter. Tilsett så stivelsen oppløst i vann og kok i ytterligere 5 minutter. Legg eplene i en ildfast form og fyll dem med det kokte fyllet.

Kjevle ut deigen på bakepapir og skjær ut fire sirkler med et glass. Skjær hver av dem i tynne strimler og vev dem over eplene. Pisk egget med melk og pensle over deigen med denne blandingen. Dryss over sukker og kanel og stek ved 190°C i 30 minutter. Pynt de ferdige eplene med karamell.

3. Enkel eplestrudel

Ingredienser

• 4 epler;
• 200 g brunt sukker;
• 150 g rosiner;
• litt vegetabilsk olje;
• 300 g butterdeig;
• 1 egg;
• 60 ml melk.

Forberedelse

Skrell og kjerne eplene. Riv ett eple, og del resten i to og skjær i tynne skiver. Bland epler med sukker og rosiner.

Kle en stekeplate med bakepapir og olje. Kjevle ut deigen til et stort rektangel og overfør forsiktig til et bakepapir. Legg ut fyllet og fordel langs langsiden av deigen. Dekk med den andre halvdelen av deigen og bruk våte hender til å holde kantene sammen.

Pisk egg og melk, pensle strudelen og skjær langsgående kutt i den. Stek ved 200 ° C i 35-40 minutter, til struten er brun.

4. Bakte epler med sprø fyll

Ingredienser

• 6 epler;
• 200 g havregryn;
• 80 g smør;
• 4 ss brunt sukker
• 1 ss kanel
• vaniljeis, karamellsaus - valgfritt.

Forberedelse

Skrell og del ett eple i terninger. For resten, skjær av toppene og fjern fruktkjøttet. Kombiner havregryn, smør, sukker og kanel. Tilsett så epleterningene og rør forsiktig.

Legg de tilberedte eplene i en form, legg fyllet i dem og sett i ovnen forvarmet til 200 ° C i 35 minutter.

Før servering kan du legge en kule iskrem på hvert eple og pynte med karamell.

5. Cottage cheese gryte med epler

Ingredienser

• 100 g smør;
• 150 g sukker + 2 ss til dryss;
• 4 egg;
• 600 g cottage cheese;
• 4 ss semulegryn;
• 4 store epler.

Forberedelse

Bland smør og sukker. Mens du rører, tilsett eggeplommene en om gangen. Tilsett cottage cheese, semulegryn, piskede eggehviter og rør til en jevn masse.

Skrell og kjerne eplene. Skjær dem i åtte skiver, legg i en ildfast form og dryss på sukker. Fordel ostemasseblandingen på toppen. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 50 minutter. Avkjøl gryten før servering.

6. Bakt epleostkake

Ingredienser

• 60 g smør;
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts kanel + litt til støv;
• 4 store epler;
• 500 g kremost (kan erstattes med hjemmelaget kremost);
• 60 g melis;
• en klype vanillin;
• 1 sandkakekake.

Forberedelse

Bland sammen smeltet smør, sukker og kanel. Skjær av toppen av eplene, fjern fruktkjøttet og legg i en ildfast form. Smør eplene med oljeblandingen og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.

Pisk ost, pulver og vanillin med en mikser. Fyll eplene med fyllet og stek i ytterligere 10 minutter. Dryss over kanel og smuldrede kjeks.

7. Krydret bakte epler med valnøtter og rosiner

Ingredienser

• 100 g brunt sukker;
• 50 g valnøtter;
• 50 g rosiner;
• 60 g smør;
• ½ ts kanel
• ½ teskje malt ingefær;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• ⅛ teskje malt nellik;
• 4 store epler;
• 2 appelsiner.

Forberedelse

Kombiner sukker, nøtter, rosiner, smør og krydder. Skjær av toppen av eplene, fjern fruktkjøttet og legg i en ildfast form. Fyll eplene med fyllet og topp dem med ferskpresset appelsinjuice.

Stek ved 190°C i 30-40 minutter. Jo lenger eplene stekes, jo mykere blir de. Hell varm juice ut av formen før servering.

8. Eplechips

Ingredienser

• 2 epler;
• 2 teskjeer sukker;
• ½ teskje kanel.

Forberedelse

Skjær eplene i tynne skiver og bland med sukker og kanel. Legg eplene på rist og stek ved 90 ° C i 2-3 timer, snu dem halvveis i stekingen. Eplene skal tørke ut, men forbli litt myke.

9. Raske eplepuffs

Ingredienser

• 480 ml vann;
• 100 g brunt sukker;
• 3 ss maisstivelse
• en klype vanillin;
• 1 ts kanel
• en klype salt;
• 2 store epler;
• 300 g mørdeig;
• 2 egg;
• 2 ss sukker.

Forberedelse

Hell vann i en kjele og sett på middels varme. Tilsett sukker, stivelse, vanillin, kanel, salt og rør. Skrell eplene og skjær i terninger. Legg dem i en kjele og kok i 10 minutter, rør av og til.

Kjevle ut deigen i to tynne lag. Legg en på en bakepapirkledd stekeplate og legg fyllet på toppen. Dekk med et andre lag deig, pensle med sammenpisket egg og dryss på sukker. Skjær i små tynne strimler og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

10. Omvendt eplepai

Ingredienser

For fylling:

• 60 g smør + litt til smøring;
• 100 g brunt sukker;
• ½ ts kanel
• 2 store epler.

For testen:

• 150 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ¼ teskje salt;
• ½ ts kanel
• 110 g smør;
• 150 g sukker;
• 2 egg;
• en klype vanillin;
• 120 ml melk.

Forberedelse

Ha smør, sukker og kanel i en kjele og sett på middels varme. Kok, rør av og til, til blandingen er jevn. Hell det i en smurt ildfast form. Skrell eplene, kjerne dem, del i to og skjær i tynne skiver. Legg dem fint over sukkerblandingen.

Bland sammen mel, bakepulver, salt og kanel. I en annen beholder, pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg og vanillin og bland godt. Tilsett melblanding og melk og elt til en homogen deig. Legg den oppå eplene og flat ut.

Stek kaken i 35-40 minutter ved 180 °C. Avkjøl i 10 minutter og vend den forsiktig over på et serveringsfat.

11. Frityrstekte epleringer

Ingredienser

• 180 ml melk;
• 1 egg;
• 100 g mel;
• 1 ts bakepulver
• 8 ss sukker;
• 3 ½ ts kanel
• ¼ teskje salt;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 3 store epler.

Forberedelse

Bland melk, egg, mel, bakepulver, 2 ss sukker, ½ ts kanel og salt til en jevn blanding. I en annen beholder kombinerer du det resterende sukkeret og kanelen.

Varm olje i en dyp stekepanne. Skrell eplene, kjerne dem og del dem i ringer. Ta noen ringer, dypp i røren og deretter i olje. Stek i 1-2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige epleringene på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett. Dryss over kanel-sukkerblanding.

12. Eplesyltetøy

Ingredienser

• 6 epler;
• 1 sitron;
• 480 ml vann;
• 4 ss sukker;
• ½ ts kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt.

Forberedelse

Skrell eplene, kjerne dem og kutt i terninger. Ha dem i en kjele, tilsett hel sitronsaft, vann, sukker og krydder. Rør, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 40-50 minutter, til eplene er myke.

Kvern blandingen i en blender til den er jevn. Legg i en lufttett beholder og avkjøl. Oppbevar syltetøyet der i ikke mer enn fem dager.

13. Eple- og kyllingsalat

Ingredienser

• 1 middels potet;
• 1 kyllingbryst;
• 1 eple;
• salt etter smak;
• litt olivenolje;
• noen basilikumblader.

Forberedelse

Skjær de skrellede potetene og kyllingen i like store terninger. Damp dem til de er møre, ca 20 minutter. Avkjøl den deretter. Skrell eplene og skjær dem i de samme terningene. Bland med resten av ingrediensene, smak til med salt, olje og pynt med basilikumblader.

14. Salat med epler, druer og selleri

Ingredienser

• 2 epler;
• 100 g røde druer;
• 1 stilk selleri
• 100 g valnøtter;
• 6 ss majones;
• 1 ss sitronsaft
• ½ teskje salt;
• en klype malt svart pepper.

Forberedelse

Skrell eplene, kjerne dem og skjær i store terninger. Skjær druene i to og skjær sellerien i tynne skiver. Hakk nøttene og tørk dem litt i en panne. Bland disse ingrediensene sammen. Kombiner så majones, sitronsaft og krydder, krydre salaten og rør.

15. Grønnsakssalat med epler

Ingredienser

• 300 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 rød paprika;
• 2 epler;
• ¼ haug med grønn løk;
• 5 ss majones;
• 5 ss brunt sukker
• 1 ss sitronsaft

Forberedelse

Kombiner kål, gulrøtter, paprika og epler, kuttet i tynne strimler. Tilsett den hakkede løken og smak til med en blanding av majones, sukker og sitronsaft.