12 ting jeg vil vite før jeg blir veganer

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvis du ønsker å endre kostholdet ditt drastisk - vær forberedt på en haug med dumme spørsmål og ekstra utgifter.

Overgangen fra tradisjonell mat til vegetarisk og enda mer vegansk er en bevisst beslutning. Alle har sine egne motiver: Noen synes synd på dyr, andre føler ubehag ved å spise kjøtt eller meieriprodukter og vurderer overgangen til plantemat som sunnere. Og for noen er dette ikke noe mer enn et midlertidig mateksperiment.

Man blir gradvis vant til alt. Men det er nyanser som jeg gjerne vil vite på forhånd. Kanskje du ville ha ombestemt deg og spist grillmat i stedet for grillede grønnsaker til maiferien. Eller tvert imot, de ville ha gitt opp mors favorittkoteletter for ett år siden.

1. Folk vil stille deg mange spørsmål

Så snart du forteller venner, slektninger eller kolleger om din beslutning om å bli veganer, renner det ut en flom av spørsmål som svar: hvorfor, hvorfor, kan du spise dette eller det og hva melken var skyldig i.

Noen prøver å trekke deg inn i en krangel, for å påtvinge din mening, mens du bare vil avslutte salaten rolig.

Til å begynne med har du ikke alle svarene og du er slett ikke klar for et slikt angrep. Veganske restauranter er i ferd med å bli et andre hjem. Og ikke bare på grunn av menyen. Det er bare det at ingen vil spørre deg om noe!

Over tid lærer du selvfølgelig å svare selvsikkert, du snakker rolig. Det viktigste er å forklare at dette er ditt valg, og du anser det som riktig. Dette gjør det mye lettere å unngå langvarige tvister.

2. Du trenger ikke å sulte

En vanlig misforståelse er at veganere, avmagrede og ulykkelige, er sultne hele tiden. Men det er langt fra sannheten.

Første gang, når det veganske hjemmekjøkkenet ennå ikke er mestret, går du til en kafé og bestiller det veganske du finner og spiser. Halvparten av lønna går til salater med tofu, bulgurgrøt og tvilsom kaffe med mandelmelk.

Da vil du ha variasjon. Du samler interessante oppskrifter, finner på noe selv og blir en vanlig besøkende i spesialbutikker og grønnsaksdisker i supermarkeder. Nå vet du nøyaktig hvilken rett du skal spise til frokost, lunsj eller middag.

Du spiser det du liker til du føler deg mett. Og noen ganger overspiser du til og med.

Det hender selvfølgelig at du forblir sulten på en fest eller et arrangement der det ikke tilbys plantebasert mat. Men dette er snarere et unntak.

3. Du vil lage mat selv om du ikke har gjort det før

Det er minst fem grunner til dette:

1. Du vet sikkert at dette er en vegansk rett, siden du har laget den selv.
2. Overfloden av anstendige plantebaserte oppskrifter vil ikke forlate deg likegyldig. Du vil definitivt lage noe!
3. Du vil spise hva du vil, ikke hva etablissementene tilbyr. Og dette er ti ganger flere retter.
4. Det er mer økonomisk. En tur til restauranten er ca 50 gulrotkoteletter.
5. Hjemmelaget mat smaker bedre uansett.

4. Rettene ser nå litt annerledes ut enn du pleide

Definisjonen av mat blir mer fleksibel. Ofte blir den vanlige første, andre og kompott med en bolle til dessert til en stor bolle med base (frokostblandinger, pasta, soyaprodukter), saus og grønnsaker: stekt, fersk eller stuet.

I praksis er det mange alternativer. Supper, hovedretter bestående av en base og en siderett, og en dessert - alt dette er fortsatt mulig, bare med en helt annen sammensetning.

5. Du trenger ikke være den perfekte veganeren

Før eller siden vil du fortsatt spise noe som inneholder en uakseptabel komponent for deg. Mest sannsynlig ved et uhell. Men etter å ha oppdaget dette, er det ingen grunn til å være opprørt.

Du kan være kjedelig å spørre institusjonens ansatte om tilstedeværelsen av melk eller egg i retten, men dette vil ikke gi noen garantier. Du vil sannsynligvis ikke engang vite om det.

Derfor må du akseptere dette faktum og komme til enighet. På slutten av dagen er dette ditt bevisste valg.

6. Må planlegge hver matbit på forhånd

Gradvis finner du passende restauranter og kafeer, lærer hvor de beste veganske smørbrødene lages. Planlegg på forhånd om du vil være i nærheten av et slikt etablissement eller trenger å pakke med deg niste. Planlegging blir din beste venn, og du risikerer ikke å gå tom for lunsj. Det er i din beste interesse.

Det er forresten de som ikke har blitt venner med planleggingen som bidrar til å spre myten om de evighungrige veganerne.

7. Du skal også planlegge utflukter med venner

Å ta kjøttelskende venner til veganske restauranter er en dårlig idé. Derfor lærer du å inngå kompromisser. Heldigvis tilbyr mange etablissementer i dag en vegetarmeny, noe som gjør livet mye enklere for bedrifter med ulike matpreferanser.

Vær forberedt på at de første fellesutfluktene blir som et show: deg og salat versus svineknoke og ribeye-biff.

Venner, uansett hvor gode de er, vil på en eller annen måte stille deg spørsmål og mest sannsynlig tilby deg å prøve en skive saftig biff. Du kan gå den andre veien rundt, og så snart retten din er brakt, kan du umiddelbart begynne å unne dine følgesvenner den.

8. Finn et vegansk alternativ til favorittmaten din – du kan

Når du blir veganer, gir du opp noen av favorittmatene dine. Eller fra alle. Dette er skremmende i begynnelsen. Men når du graver dypere og studerer hundrevis av oppskrifter, finner du alternativer og lærer hvordan du lager veganske versjoner av favorittrettene dine, og erstatter egg, kjøtt og melk i dem med plantebaserte produkter. Veganske burgere er deilige, uansett hva.

9. Du er åpen for nye produkter som du ikke en gang visste om før

Når en betydelig del av kjøtt- og meieriprodukter tas ut av kosten, er det rom for noe nytt. For å diversifisere menyen begynner du å lete mye lenger enn ris, linser, poteter, tomater, agurker og grønne erter. Du må utvide horisonten og begynne å prøve ny mat for deg.

Et variert vegetarisk eller vegansk bord er ingen myte. Dette er ønsket til en person om å spise interessant, mangfoldig og velsmakende.

10. Du skal lage kjøtt til dine kjære

Det er aggressive veganere som misliker kjøttelskere sterkt. Heldigvis er det ikke mange av dem. Nære mennesker tar til syvende og sist avgjørelsen din, så hvorfor skulle de lide av dette? Mye avhenger selvfølgelig av personlig tro. Det er imidlertid ingen grunn til å haste fra den ene ytterligheten til den andre.

Hvis mannen din er gal etter svinekjøttescalopes tilberedt i henhold til oppskriften din, bør du ikke frata ham dette. Dere kan også lage mat sammen og dele ansvar. Noen marinerer kjøtt, og noen lager en siderett.

11. Du må bruke litt mer

Vegansk mat er dessverre ikke billig. Spesielt hvis du prøver å spise variert og ofte. Og hvis de, med overgangen til veganisme, begynte å bruke etisk kosmetikk og husholdningskjemikalier.

Du finner gode tilbud, sammenligner sortimentet og kvaliteten på produktene og som et resultat velger du favoritter som passer til alle punkter. Men kostnadene vil fortsatt være litt høyere enn tidligere.

12. Det er ikke så vanskelig som det høres ut

Å droppe maten vi er vant til fra fødselen virker vanskelig. Men det er ikke så vanskelig hvis du nærmer deg det bevisst og ærlig svarer på spørsmålene dine: "Hvorfor trenger jeg dette? Er jeg klar?"

Å forstå særegenhetene til veganisme kan advare mot å ta feil avgjørelse, eller omvendt gi tillit til riktigheten. Det viktigste er å være tro mot deg selv og ikke handle mot din vilje og under tvang.