6 enkle hjemmelagde kvassoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

En deilig forfriskende drink er lett å lage med brød, bær, frukt og til og med ris eller havre.

1. Hjemmelaget kvass fra brød

Ingredienser

• 500 g rugbrød;
• 100 g sukker;
• 4 liter vann.

Forberedelse

Skjær det meste av brødet i store biter og legg på bunnen av glasset. Hell i 50 g sukker og hell i 2 liter varmt vann. Dekk halsen på krukken med gasbind, brettet flere ganger, og knyt. La stå på et varmt sted i 2 dager.

Tøm deretter den resulterende væsken. Tilsett sukker, en brødskive og vann i den tykke glasset. Knyt halsen på krukken med gasbind og la den stå igjen på et varmt sted i en dag. Sil den ferdige kvasen.

Av den resterende surdeigen på samme måte kan du lage kvass flere ganger.

Hvordan lage brødkvass med rosiner →

2. Hjemmelaget havrekvass

Ingredienser

• 250 g uskrellet havre;
• 10 rosiner;
• 6 liter vann;
• 200 g sukker.

Forberedelse

Sorter havren og skyll den veldig grundig. Hell i en krukke og tilsett rosiner. Hell så 3 liter romtemperert vann over havren, tilsett 100 g sukker og rør.

Dekk glasset med gasbind og la stå på et varmt sted i 4 dager. Du vil ende opp med en tykk væske som ligner en gelé. Tøm den gjennom osteduk. Hvis denne drinken ikke faller i smak, kan du trygt helle den ut og fortsette matlagingen.

Tilsett det resterende sukkeret og vannet til havren i glasset og rør godt for å løse opp sukkeret helt. La drikken stå i ytterligere 4 dager. Sil den ferdige kvasen.

Av den resterende havren kan du lage kvass flere ganger på samme måte.

3. Hjemmelaget riskvass

Ingredienser

• 3 liter vann;
• 250 g hvit ris;
• 180 g sukker;
• 15 høydepunkter.

Forberedelse

Hell kaldt vann i en krukke. Tilsett ris, sukker og rosiner. Rør godt for å løse opp sukkeret helt.

Knyt halsen på krukken med gasbind. La drikken trekke på et mørkt sted i 4 dager. Sil kvasen gjennom osteduk før bruk.

Rismelk: En oppskrift som vil forbedre helse, humør og utseende →

4. Hjemmelaget betekvass

Ingredienser

• 2-3 store rødbeter;
• 2 liter vann;
• 50 g sukker;
• 1 skive rugbrød;
• 1 fedd hvitløk

Forberedelse

Skrell de rå rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Legg den i en glasskrukke og fyll den med lunkent vann. Tilsett sukker, brød og hakket hvitløk og bland godt.

Knyt halsen på krukken med gasbind og la stå på et varmt sted i 3 dager. Sil den resulterende kvass og avkjøl i et par dager for å modnes.

5. Hjemmelaget eplekvass

Ingredienser

• 3 mellomstore epler;
• 1 liter vann;
• ½ teskje tørr gjær;
• 50-100 g sukker;
• litt sitronsaft.

Forberedelse

Skrell eplene, kjerne dem og skjær i store terninger. Ha i en kjele, dekk med varmt vann og kok opp. Kok i ca. 5 minutter til, fjern fra varmen og la avkjøle til buljongen er litt varm.

Øs litt buljong med et glass og løs opp gjæren i det. Etter 15 minutter, når skum vises i glasset, hell innholdet i en kjele med epler. Tilsett sukker og sitronsaft og rør godt til sukkeret er helt oppløst.

Dekk kjelen med osteduk og la stå i romtemperatur i 12 timer. Sil eplekvassen og avkjøl i flere timer.

Hvordan lage okroshka →

6. Hjemmelaget kvass fra bær

Ingredienser

• 2 liter vann;
• 300 g friske eller frosne bær (alle bær er egnet, for eksempel rips, bringebær, jordbær, jordbær, tranebær og så videre);
• 100-150 g sukker;
• ½ ts tørrgjær.

Forberedelse

Hell vann i en kjele og kok opp. Legg bærene der og stek i 10-15 minutter på svak varme. Tilsett sukker, knus bærene lett med en knusk og rør til sukkeret er helt oppløst.

Fjern kjelen fra varmen. Når buljongen er avkjølt, sil den av. Hell litt av buljongen i et glass og løs opp gjæren i det. Hell innholdet tilbake i kjelen og bland godt.

Dekk kjelen med osteduk og la stå i romtemperatur i 12 timer. Sil deretter kvasset, hell det over i en flaske, stram lokket godt og sett i kjøleskap i en dag.