15 helseproblemer forårsaket av sukker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Gjennomsnittspersonen spiser 22 teskjeer sukker hver dag. Dette fører til svært ubehagelige konsekvenser helsemessig: overvekt, hjertesykdom, nedsatt insulin- og leptinfølsomhet, hukommelsessvikt. Og dette er ikke en fullstendig liste.

I 1957 forsøkte John Yudkin, en britisk professor i ernæring, å bevise at sukker er hovedårsaken til hjertesykdom og andre kroniske sykdommer, ikke fett, slik man ofte tror.

Yudkins bok "Pure, White, Deadly" ble en suksess blant leserne. Men fremtredende ernæringseksperter slo seg sammen med matprodusenter for å ødelegge hans rykte og karriere. Yudkins hypotese ble begravd, og fett ble offentlig fiende nummer én. Vi snakket om denne vitenskapelige urettferdigheten mer detaljert i artikkelen "".

I dag er det nok åpne data og forskning til å bekrefte at overdreven sukkerforbruk har negative konsekvenser. Derfor anbefaler Food and Drug Administration (FDA) å begrense ditt daglige sukkerinntak til 50 gram per dag (4 spiseskjeer, litt mer enn en boks med Coca-Cola). Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler å begrense deg til 2 ss om dagen.

Men hva om du spiser mer enn anbefalt sukkerinntak? La oss se hva den siste vitenskapelige forskningen har å si om det.

1. Karies

Tannråte oppstår når bakterier i munnhulen lever av enkle sukkerarter S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Som et resultat av deres vitale aktivitet dannes syre, som ødelegger tannemaljen, og deretter mykt dentin - vevet som tannen består av. Derfor er anbefalingene fra tannleger angående bruk av sukker mye strengere enn i populære dietter.

2. Konstant sult

Hormonet leptin forteller hjernen din at du er mett. Men fruktose hindrer leptin i å nå hjernen og får deg til å føle deg sulten.

Hos personer med leptinresistens mottar ikke hjernen riktig signal, så det er vanskeligere for dem å kontrollere appetitten.

Studier på rotter har vist Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. at dyr som konsumerte fruktose produserte mer leptin enn vanlig. Derfor ble kroppens følsomhet for det redusert. Når fruktose ble fjernet fra rottens diett, gikk leptinnivået tilbake til det normale.

3. Vektøkning

I tillegg til en stillesittende livsstil, er det en annen velprøvd måte å få ekstra kilo raskt og trygt: å gjøre sukker til en stift i kostholdet ditt.

Søtsaker inneholder mye kalorier, men ikke nok til å stille sulten.

Forskere fra New Zealand utførte en studie av Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. … blant voksne menn og prøvde å finne en sammenheng mellom overvekt og andre faktorer: alder, totalt kaloriinntak, sukker, kroppsmasseindeks, alkoholforbruk, røyking. Den sterkeste sammenhengen var mellom vektøkning og sukkerinntak. Så hvis du ønsker å gå ned i vekt, kutt ut sukker først.

4. Nedsatt insulinfølsomhet

Når du spiser mye mat med høyt sukkerinnhold, som frokostsmultringer, trenger kroppen din mer insulin, et hormon som bidrar til å omdanne mat til energi. Men når insulinnivåene er konsekvent høye, blir kroppen vant til det og blir mindre følsom for det. Dette fører til en økning i blodsukkernivået.

Forskere induserte raskt insulinresistens hos rotter ved å gi dem en diett med svært høy sukker Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Symptomer på nedsatt insulinfølsomhet er tretthet, konstant sult, uklar bevissthet og høyt blodtrykk. Fett begynner å samle seg i magen. De fleste merker vanligvis ikke insulinresistensen før den utvikler seg til diabetes.

5. Diabetes

I begynnelsen av 2014 ble 3, 96 millioner mennesker diagnostisert i Russland, mens de reelle tallene er mye høyere (ifølge uoffisielle estimater er antallet pasienter mer enn 11 millioner).

I ett eksperiment V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … forskere sporet helseindikatorer hos 51 tusen mennesker i perioden fra 1991 til 1999. Det viste seg at folk som drakk mye søte drikker – limonade, te, energidrikker – hadde høyere risiko for å utvikle diabetes. Den samme konklusjonen ble nådd av forskere som utførte en lignende studie blant 310 tusen deltakere.

6. Overvekt

Hvis du drikker et glass søt limonade hver dag, har du alle muligheter til å gå opp rundt 6 kilo i vekt per år.

Hvert ekstra glass brus kan føre til fedme.

Selvfølgelig er det en sjanse for at folk som drikker et glass limonade daglig ikke inntar flere kalorier enn en person trenger per dag. Men som regel bidrar «tomme kalorier» til overdreven matinntak generelt.

7. Leversvikt

Behovet for å behandle store mengder fruktose kan føre til stress og betennelse i leveren. Derfor er overflødig fruktose hovedårsaken til utviklingen av alkoholfri fettleversykdom.

Hos personer med denne diagnosen begynner fett å samle seg i hele leveren. Forskere har funnet ut at de som regel drikker mer limonade enn gjennomsnittspersonen Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Forskere har imidlertid ikke klart å fastslå nøyaktig hva som er hovedårsaken til sykdommen - sukker eller overvekt (som, som vi allerede har funnet ut, ofte vises på grunn av sukker).

De fleste mennesker med alkoholfri fettleversykdom er vanligvis uvitende om symptomene sine og er kanskje ikke engang klar over at de har sykdommen. Men for noen kan det akkumulerte fettet føre til arrdannelse i leveren, og til syvende og sist kan sykdommen utvikle seg til leversvikt.

8. Bukspyttkjertelkreft

Noen forskere hevder at høyt sukkerforbruk kan øke risikoen for å utvikle N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … kreft i bukspyttkjertelen er en av de dødeligste formene for sykdommen.

Selv om andre forskere er uenige og hevder at kreft og sukker er indirekte relatert: Å spise store mengder sukker fører til fedme og diabetes, og de påvirker i sin tur utviklingen av kreft i bukspyttkjertelen.

9. Nyresykdom

Det er spekulasjoner om at overdreven sukkerforbruk kan føre til nyresykdom. Selv om dette bare er en hypotese til dags dato, er det grunner til bekymring.

Forskningsresultater Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … blant 9 358 deltakere viste at inntak av limonader og andre sukkerholdige drikker kan være assosiert med nyresykdom.

En lignende studie ble utført på rotter. Rottenes diett inkluderte for store mengder sukker (12 ganger høyere enn WHOs anbefalinger). Som et resultat vokste nyrene deres i størrelse og fungerte dårligere.

10. Høyt blodtrykk

Sukker kan også føre til høyt blodtrykk. I en studie, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4528 voksne som aldri har hatt hypertensjon, konsumerte 74 g sukker hver dag. Risikoen for høyt blodtrykk har økt betydelig.

I en annen liten studie ble følgende eksperiment utført: 15 personer drakk 60 g fruktose. To timer senere hadde de et kraftig hopp i blodtrykket. Denne reaksjonen kan oppstå på grunn av det faktum at under nedbrytningen av fruktose dannes et biprodukt - urinsyre, som i store mengder påvirker blodtrykket negativt.

11. Sykdommer i det kardiovaskulære systemet

Hjerte- og karsykdommer er den ledende dødsårsaken på verdensbasis. Mest av alt påvirker røyking og en stillesittende livsstil deres utseende, men blant risikofaktorene er det også overdreven sukkerforbruk, overvekt og diabetes.

Nyere studier viser at å spise mye sukker kan forårsake uopprettelig skade på hjertehelsen din. Dette gjelder spesielt for kvinner.

I følge forskning av Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. … Centers for Disease Control and Prevention (CDC), som ble deltatt av 11 733 personer, er det en sammenheng mellom sukkerforbruk og økt risiko for å utvikle hjertesykdom og påfølgende død. Deltakere som spiste 17 til 21 % av sine daglige kalorier fra sukker hadde en 38 % sjanse for å dø av hjertesykdom, sammenlignet med de som begrenset kaloriene sine fra sukker til 8 % av det totale inntaket.

12. Avhengighet

Til tross for at ikke alle leger støtter ideen om eksistensen av matavhengighet, er dette et veldig reelt fenomen, selv om det er noe forskjellig fra alkoholavhengighet eller narkotikaavhengighet.

Det er for eksempel et velkjent faktum at folk som prøver å bli kvitt avhengigheten av opioider (heroin) eller rett og slett slutter å røyke begynner å spise mer søtsaker. En hypotese er at hjernen på denne måten erstatter virkningen av vanedannende stoffer.

Selv om det kan være mye enklere: folk blir vant til maten de liker, og det spiller ingen rolle om det er sukker eller ikke.

13. Nedsatt kognitiv evne

Overvekt og diabetes er direkte knyttet til kognitiv svikt og Alzheimers sykdom. Derfor er det ikke overraskende at nye studier finner en sammenheng mellom overflødig sukkerforbruk og effekten av slik atferd på hjernen.

Forskere utførte nylig et eksperiment: en gruppe rotter ble matet med mat med høyt sukkerinnhold. Dette hadde en negativ effekt på hukommelsen deres, og dempet følelsesmessig opphisselse. En lignende reaksjon ble funnet i menneskekroppen: det ble funnet en sammenheng mellom inntak av mat med mye fett og karbohydrater og en reduksjon i ytelsen til hippocampus, regionen i hjernen som er ansvarlig for hukommelsen EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Næringsmangel

Når du spiser for mye sukker, vil du sannsynligvis kutte ut mange av næringsstoffene kroppen din virkelig trenger.

Mat med høyt sukkerinnhold erstatter naturlig mat – som brus i stedet for juice og melk – og fører dermed til ernæringsmessige mangler i kroppen. Du inntar mange kalorier fra sukker, men får ikke nok vitamin D, kalsium eller kalium.

Mangel på næringsstoffer manifesterer seg i form av tretthet, økt skjørhet av bein, muskelsvakhet.

En studie fra 1999 fant at folk som får 18 % eller mer av sine daglige kalorier fra sukker, hadde de laveste nivåene av essensielle vitaminer og mineraler som folat, kalsium, jern, vitamin A og vitamin C. …

15. Gikt

Gikt kalles "kongenes sykdom" fordi den er forårsaket av overdreven spising og drikking. Og selv om kostholdet vårt har endret seg, blir denne smertefulle formen for leddgikt mer vanlig i ulike sektorer av samfunnet.

Matvarer som utløser gikt er vanligvis høye i puriner. Når puriner bearbeides, dannes urinsyre. Det bygger seg opp og fører til gikt.

Men urinsyre produseres ikke bare ved nedbrytning av puriner, den er også et biprodukt av sukkermetabolismen. Derfor øker overdreven inntak av sukker risikoen for å utvikle gikt, spesielt hos menn Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …