10 diettsauser for de som bryr seg om formen sin

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Delikat, krydret, fruktig - med slike dressinger vil enhver rett bli smakfullere.

1. Delikat saus med fetaost

• Kaloriinnhold: 83 kcal per 100 g.
• Egnet for: smørbrød og rød fisk.

Ingredienser

• 50 g fetaost;
• 1 glass yoghurt
• 1 fersk eller syltet agurk;
• en kvist dill.

Forberedelse

Kvern alle ingrediensene i en blender. Du kan gjøre blandingen tynnere eller tynnere med yoghurt. Sausen smaker bedre hvis den trekkes i kjøleskapet. Dill kan erstattes med andre grønnsaker eller paprika.

2. Eplesaus med karri

• Kaloriinnhold: 65 kcal per 100 g.
• Egnet for: kjøtt, fjærfe, grønnsaker.

Ingredienser

• 1 eple;
• 200 g yoghurt;
• 1 ts karri

Forberedelse

Riv eplet eller koteletten i en blender, bland med yoghurt og karri. Du kan bruke ferdig eplemos fra barnemat, men det kan inneholde sukker – kaloriinnholdet vil øke.

3. Ranch saus

• Kaloriinnhold: 90 kcal per 100 g.
• Egnet for: poteter, kjøttretter, tilbehør.

Ingredienser

• 125 ml kjernemelk
• 125 ml rømme;
• 50 g gressløk;
• 10 g grønn løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ts tørr sennep
• 2 ts eplecidereddik
• tørkede eller friske urter etter smak;
• allehånde og salt etter smak.

Forberedelse

Denne sausen ble oppfunnet av en amerikansk bonde. Den originale oppskriften bruker majones i stedet for rømme. Rømme eller yoghurt kan også erstattes med kjernemelk hvis du ikke har funnet det. Med hjemmelaget rømme blir sausen smakligere, men mer næringsrik.

Hakk løk og hvitløk, topp med kjernemelk og rømme, tilsett de resterende ingrediensene og rør.

4. Yoghurtdressing med sennep

• Kaloriinnhold: 61 kcal per 100 g.
• Egnet for: salater, grønnsaker, kjøtt.

Ingredienser

• 250 ml naturlig yoghurt;
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts eplecidereddik
• en klype tørket dill og persille.

Forberedelse

Denne dressingen er enkel å lage selv uten blender. Det er nok å blande alt godt.

5. Grønn fløtesaus

• Kaloriinnhold: 63 kcal per 100 g.
• Egnet for: pasta, toast og smørbrød.

Ingredienser

• 100 g grønne erter;
• 1 fersk agurk;
• grønn løk etter smak;
• 1 glass yoghurt.

Forberedelse

Mal grønnsaker i en blender eller mikser, bland med yoghurt. Elskere av en krydret smak kan legge til en spiseskje chili.

6. Sitronhonningeddikdressing

• Kaloriinnhold: 71 kcal per 100 g.
• Egnet for: grønnsakssalater med mye grønt, fisk, sjømat.

Ingredienser

• 25 ml sitronsaft;
• 2 ts honning;
• noen dråper vineddik;
• salt etter smak.

Forberedelse

Denne sausen tilberedes rett før servering ved å bare røre alle ingrediensene. Honning tilhører ikke kostholdsprodukter, men i så små doser vil det ikke skade figuren.

7. Kikertsaus

• Kaloriinnhold: 80 kcal per 100 g.
• Egnet for: hvete og risnudler, kjøtt, smørbrød.

Ingredienser

• 100 g kokte kikerter;
• 1 ss sitronsaft
• 100 ml appelsinjuice;
• tørr eller nyrevet hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Kvern alt i en blender, tilsett vann avhengig av ønsket tykkelse på sausen.

8. Krydret chutney

• Kaloriinnhold: 58 kcal per 100 g.
• Egnet for: ris, tofu, bønnestuing.

Ingredienser

• 300 g søt eller halvsøt løk;
• 250 g epler;
• ¹⁄₂ teskje olivenolje
• 45 g lime;
• 15 g ingefærrot;
• 1 chilipepper;
• 6 fedd hvitløk;
• kanel, nellik, muskat, sort pepper - etter smak.

For en gul-grønn chutney, gå for hvit løk og grønne epler, for en rød saus - blå løk og røde epler.

Forberedelse

Chutney er en kjent indisk saus med en uvanlig søt og krydret smak. For å forberede den, hakk løk og hvitløk. Ha i en kjele med litt olivenolje. Dekk til og la det småkoke på lav varme.

Hakk eplene, utenom kjernen, og lime med skall. Legg frukt i en kjele. Etter det finhakk du ingefær, chili og send sammen med krydder til stewpan. Du kan tilsette litt salt eller sukker i sausen.

Chutney kokes i omtrent en time på svak varme. Hvis blandingen tykner under kokingen, tilsett litt kokende vann.

9. Salsa

• Kaloriinnhold: 24 kcal per 100 g.
• Egnet for: Meksikansk mat (mais tortillas, nachos), kjøttretter, tilbehør.

Ingredienser

• 500 g modne tomater;
• 1-2 chilipepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 10 g løk;
• 40 ml sitron- eller limejuice;
• 50 g fersk koriander;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Dette er en av mange salsaoppskrifter, nær klassikeren. Om ønskelig kan du legge til paprika, gulrøtter og andre grønnsaker.

For å lage salsa, vask tomatene og skrell dem av. Kok opp vann i en kjele og dypp tomatene i et par minutter. Ha dem så over i kaldt vann, vent til de er avkjølt og skrell dem av.

Hakk tomatkjøttet, løk og hvitløk. Press sitron eller lime inn i den. Skrell og finhakk chilien. Vær forsiktig, det er veldig etsende - det er bedre å bruke hansker. Tilsett hakkede urter og krydder i sausen. Rør og avkjøl i flere timer.

10. Søt og sur saus

• Kaloriinnhold: 75 kcal per 100 g.
• Egnet for: Asiatisk mat, stekte grønnsaker, ris.

Ingredienser

• 200 ml ananasjuice;
• 60 ml vann;
• 3 ss tomatpuré eller saus
• 2 ss eddik;
• 1 ss soyasaus
• 1 ss stivelse (gjerne maisstivelse).

Forberedelse

Dette er en diettversjon av den sursøte sausen uten sukker. Sukker finnes imidlertid fortsatt i soyasaus og tomatpuré, men i små mengder. Hvis mulig, bruk ferskpresset ananasjuice, men fra boks eller pose fungerer det også.

Kombiner juice, vann, eddik, soya og tomatsauser i en tykkbunnet kjele eller kjele. Varm blandingen over middels varme i 5 minutter, mens du rører konstant. Ønsker du en tykkere saus, tilsett stivelsen fortynnet med varmt vann.