Innholdsfortegnelse:

Bake påskekake: Matlaging +1
Bake påskekake: Matlaging +1
Anonim
Bake påskekake: Matlaging +1
Bake påskekake: Matlaging +1

Påskekaker er ikke bare en integrert del av en religiøs høytid, men også et veldig velsmakende stykke. Du bør prøve å bake påskekake minst en gang i livet: små tips og en trinnvis oppskrift vil hjelpe deg med å lage deilig pasta, og ikke noen ekle ting.

For ca to år siden prøvde jeg å bake kaker selv, men siden jeg gjorde det for første gang ble deigen så mye at den fylte alle ledige gryter i huset.

Dessuten begynte jeg sent, så jeg brukte halve natta før påske og på slutten var jeg ikke fornøyd med at jeg startet. Selv om de ikke ble noe sånt.

For ikke å gjenta feilene mine og ikke dampe på kjøkkenet når alle allerede sover, start denne virksomheten på forhånd. Det er best å legge deigen Lørdag ettermiddag - du må vente 4 timertil deigen hever, og lag så glasuren til den.

I alle fall må du først finne alle ingrediensene:

  • 50 gr. gjær
  • et glass melk
  • 100 g smør
  • et glass sukker
  • to spiseskjeer vegetabilsk olje
  • fire egg
  • fire glass mel
  • 1 sitron
  • 2 poser vaniljesukker
  • melis
  • rosiner og/eller kandiserte frukter
  • bakepapir
  • tannpirker
  • mikser
  • topping til kake

Det er mange oppskrifter på hvordan du lager påskekake, det er flere på hver kulinarisk side. Jeg fant sannsynligvis den enkleste og raskeste oppskriften, bortsett fra kanskje en kake i mikrobølgeovnen. Men jeg har ikke sett et slikt mesterverk.

Så først må du sjekke aktiviteten til gjæren. Da jeg lagde ginger ale brukte jeg disse:

bilde1
bilde1

De viste seg å være gode, så du kan prøve dem. Hell dem i en beholder, hell et glass varm (sic!) melk, tilsett en skje sukker, en skje mel og se resultatet.

Gjær som passer til påskekake vil begynne å vise tegn til liv etter hvert – stoffet vil skumme og vokse. I så fall er alt bra, du kan fortsette.

Bland fire egg, et glass sukker (de med en søt tann kan legge til mer), smeltet smør og to spiseskjeer grønnsak.

Alt dette blandes grundig og helles i en deig (dette er navnet på melk med gjær og sukker). For å gjøre kaken duftende, tilsett vaniljesukker og sitronskall revet på et fint rivjern.

På tide å tilsette mel - tilsett 4 kopper og bland alt grundig. Legg rosinene med kandiserte frukter til slutt, og før det, rull dem i mel - så de blir jevnt fordelt over deigen, og vil ikke legge seg på ett sted.

Rør til deigen begynner å ligge bak bollen. Er den for rennende kan du tilsette mer mel.

Vi legger det i skjemaet

Som form kan du bruke små gryter, glass og til og med høye bokser, for eksempel fra under erter eller champignoner.

Det er her du trenger bakepapir slik at den ferdige kaken enkelt kan tas ut av glasset, og ikke rives av det. Men hvis det ikke er papir og du ikke vil kjøpe, kan du ganske enkelt smøre formen med olje, kanskje kaken ikke fester seg tett.

Legg en sirkel med papir på bunnen av formen, pakk veggene med papir, og legg deigen inni. Det er et viktig poeng her - nå vil det heve seg veldig aktivt, så fyll ut bare halvparten av skjemaet eller enda mindre, ellers kommer det ut av glasset eller kasserollen.

Når all deigen er i formene, la den stå på et lunt sted i 4 timer. Hever den for aktivt kan du sette den i kjøleskapet, der vil denne prosessen tregere og deigen blir med mindre porer.

Hvis den ikke hever i det hele tatt, så er gjæren død. Det er synd.

Baking

Etter 4 timer setter du kakene i ovnen og steker på 170 grader. Det vil ta ca 30-40 minutter, men for å være sikker på at kakene er klare, bruk tørr tannpirker-metoden.

Senk den ned i en rødrød kake, ta den ut og ta på den. Hvis tannpirken er tørr, er kaken klar.

Nå må vi lage glasuren

Til glasuren trenger du en mikser. Jeg prøvde å gjøre det uten det, og det viste seg å være en gjennomskinnelig ekkel film, og ikke en nydelig hvit frosting. Men kanskje jeg bare ikke blandet meg intensivt nok inn.

I tillegg til en mikser trenger du:

  • 2 ss. spiseskjeer melis
  • 1 ss. en skje sitronsaft
  • 1 egg

Først skiller vi hviten fra eggeplommen, her er en god idé om hvordan du gjør det:

Pisk det så med en mikser til det er skummende, tilsett melis og sitronsaft. Forøvrig kan pulverisert sukker lages av granulert sukker ved å male det i en kaffekvern, eller du kan kjøpe en ferdig.

Og igjen pisk det hele med en mikser på høy hastighet til en hvit masse er i platen. Den skal være nøyaktig hvit, tykk og flytende. Smør glasur på toppen av kaken, og til den er tørr, dryss på toppen med farget strø (selges i enhver dagligvarebutikk).

La så godbiten stå til søndag og skryt så av alt du har bakt kaken, ta bilder med den osv.

Har du dine egne enkle oppskrifter, eller noen "triks" i tilberedning av påskekake, del gjerne i kommentarfeltet.