3 enkle cocktailer med champagne

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Champagne er et av hovedsymbolene på nyttårsaften, som vi foreslår å diversifisere litt. Hvis du er lei av den vanlige musserende vinen, kan du servere den i form av geléshots eller akkompagnert av aromatiske krydder, urter og fruktjuice.

Champagne gelé

Ingredienser:

• 21 g gelatin;
• 1 ss sukker
• 450 ml champagne.

Vi er vant til å lage mat, men champagne er like lett gelatinøs.

Hell 300 ml champagne i en kjele og tilsett gelatin. La gelatingranulatene svelle i omtrent fem minutter.

Over tid, plasser beholderen over middels varme og kok, ikke kokende, til gelatinen er helt oppløst. Tilsett resten av champagnen og sukkeret hvis sødmen ikke er nok for deg.

Hell gelatinen i en liten firkantet beholder og avkjøl til den er fast.

Skjær champagnegeléen i terninger og server i glass eller boller.

Granateplecocktail med champagne og rosmarin

Ingredienser

For en cocktail:

• en flaske champagne;
• 500 ml granateplejuice;
• 1 ss sukker
• ¼ glass granateplefrø;
• saft av 1 lime;
• 3 kvister rosmarin.

For is:

• granateplefrø;
• 2-3 kvister rosmarin.

Legg først rosmarinbladene og granateplefrøene i isbitbrettene. Fyll innholdet i formene med vann og send dem i fryseren til de stivner.

Når isen stivner, tar vi på oss selve cocktailen. Bland limejuice med sukker, hell i granateplejuice og champagne.

Mal granateplefrøene separat med rosmarin, overfør den resulterende vellingen til osteduk og klem den inn i en beholder med en cocktail.

Hell cocktailen i glass og tilsett isbiter.

Eplecocktail med champagne og krydder

Ingredienser

For en cocktail:

• en flaske champagne;
• 300 ml (1 ¼ kopp) eplejuice
• en klype kanel og muskatnøtt.

For innredning:

• 1 ¼ ts rørsukker
• 1/2 ts malt kanel.

Vi avler krydder i eplejuice. Hvis du vil bli kvitt suspensjonen, sil saften gjennom osteduken etter 10 minutter.

Bland sukker med kanel. Dypp kantene på glassene i vann, og strø deretter over sukkerblandingen.

Fyll glassene halvveis med krydret eplejuice. Fyll opp det resterende volumet med champagne.