Hva du skal lage av epler, bortsett fra charlotte

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Tre uvanlige desserter med en av de rimeligste fruktene.

1. Eplesmuldre

Crunchy crumb er hovedtrekket i den engelske desserten kalt crumble. Ordet smuldre er oversatt som "smuldre", "dryss". Faktisk er det en krysning mellom en gryte og en løs pai. Det er et saftig frukt- og bærfyll under den gylne krummen.

Britene koker tradisjonelt eplecrumble.

Ingredienser

• 3-4 sure epler;
• 180 g mel;
• 150 g sukker;
• 150 g smør;
• 1 ss havregryn
• 1 ss hakkede nøtter
• 1 ss rørsukker
• 1 ts kanel (valgfritt)

Forberedelse

Vask og skrell eplene. Kjernen og skjær i tynne skiver 1–2 cm brede Smelt 50 g smør i en liten kjele. Hell epler og 50 g sukker i det (2 dynkede spiseskjeer). La frukten småkoke i sukkersirup til den er karamellisert og litt mør.

Overfør eplene til en dyp ildfast form. Mens de avkjøles lager du en deig. Mos resten av smøret, sukkeret og melet. Hvis du liker kanel, tilsett 1 ts. Den resulterende massen skal ligne våte brødsmuler. Dekk epler med denne blandingen.

Dryss over hakkede nøtter, havregryn og rørsukker på toppen. Send til en forvarmet ovn til 200 grader og stek i 30-40 minutter.

2. Bakte trekkspillepler

Du har sikkert prøvd Hasselbeck-poteter. Etter dette prinsippet bakes ofte kjøttfileter. Men få mennesker vet hva hasselbeck-epler kan lages.

Ingredienser

• 2 store søte epler;
• 4 ss rørsukker
• 3 ss havregryn, som krever matlaging;
• 3 ss smør, smeltet
• 2 ts mel;
• 1 ts kanel
• ¼ teskje salt;
• vegetabilsk olje for smøring av formen;
• is og karamell til servering.

Forberedelse

Skrell søte, men ganske harde epler. Det er praktisk å gjøre dette med en grønnsaksskreller. Bruk et spesialverktøy, fjern kjernen og kutt hver frukt i to.

Lag langsgående kutt i hver halvdel.

For å unngå å kutte eplet helt ved et uhell, plasser halvdelen mellom to skulderblader av tre. Hvis hånden skjelver, vil kniven hvile mot skulderbladet og hindre deg i å skjære gjennom frukten helt.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg de tilberedte eplehalvdelene i den.

I en separat bolle kombinerer du 2 ss rørsukker, 1 ½ ss smeltet smør og kanel. Bruk en børste, spre blandingen på epler, dekk formen med folie og send til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 20 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 10 minutter.

På dette tidspunktet kombinerer du det resterende sukkeret og smeltet smør. Tilsett mel, salt og havregryn. Fyll eplene med denne blandingen, åpne platene forsiktig. Sett formen tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Server med is og karamellsirup.

3. Krutongerruller med eplefyll

Tilgjengeligheten av ingredienser samt enkel tilberedning gjør denne retten ideell til frokost.

Ingredienser

• 2 store søte epler;
• 120 g kremost;
• 30 g smør;
• 10 skiver toastbrød;
• 2 egg;
• 3 ss rørsukker
• 3 ss melk;
• 2 ss sitronsaft
• ½ teskje kanel.

Forberedelse

Skjær de skrellede eplene i små terninger. Kombiner dem i en liten kjele med sitronsaft og kanel. Kok over høy varme i 3-4 minutter.

Skjær av skorpene fra brødet og rull hver skive med en kjevle for å lage firkantede lag, ikke mer enn et par millimeter tykke. Fordel ost på hver enkelt.

Legg eplefyllet på brødlagene (1-2 ss hver) og rull dem sammen.

Pisk egg med melk. Smør en panne med smør og varm den godt opp. Dypp rundstykkene i eggedosisen og stek på alle sider til de er gyldenbrune. Når du fjerner toastruller fra pannen, dryss dem med rikelig med sukker (hvis du ikke har rør, bruk vanlig sukker).

Server med honning og te.