20 dressinger som vil fremheve smaken av enhver salat

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Sennep, hvitløk, sitrus, yoghurt, ingefær og til og med bærdressinger for de som er lei av smør og majones.

Disse dressingene er universelle. De passer godt til urter, grønnsaker, kjøtt og fisk. Så eksperimenter gjerne og legg dem til dine favorittsalater.

Eddikdressinger kan forresten brukes som marinader til kjøtt.

1. Honning sennep salatdressing

Ingredienser

• 120 ml eddik;
• 240 g majones;
• 1 ts spiseskje sennep
• 1 ts sukker
• 1 ts hakket løk
• 170 g honning;
• 1 ts hakket persille
• ¼ teskje salt;
• ¼ en teskje malt svart pepper;
• 120 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse

Kombiner eddik, majones og sennep. Tilsett sukker, løk, honning, persille, salt og pepper. Rør hele tiden, hell i oljen i en tynn stråle. Rør til det er glatt.

Denne dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i et par uker.

2. Dressing med parmesan og krydder

Ingredienser

• 180 ml olivenolje;
• 120 ml rødvinseddik;
• 1 ss revet parmesan
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• ½ teskje salt;
• ½ teskje sukker;
• ½ ts tørket oregano
• en klype malt svart pepper.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en krukke eller flaske med tettsittende lokk. Riste godt.

Oppbevar den ferdige dressingen i kjøleskapet i ikke mer enn et par uker. Rist godt hver gang før bruk.

3. Hjemmelaget majones

Ingredienser

• 2 eggeplommer;
• 2 ss vann;
• 2 ss sitronsaft
• ½ teskje salt;
• en klype malt hvit pepper;
• 240 ml olivenolje.

Forberedelse

Pisk eggeplommene i en metallsleiv eller bolle, tilsett vann og sitronsaft. Plasser beholderen i en kjele med kokende vann for å danne et vannbad. Rør blandingen til den tykner.

Overfør deretter beholderen med saus til en stor bolle med kaldt vann og rør i ytterligere 2 minutter til den avkjøles.

Ha blandingen i en blender, tilsett salt og pepper. Visp sausen, hell gradvis i olivenoljen i en tynn stråle. Du bør ha en jevn saus.

Denne majonesen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

4. Hvitløkssalatdressing

Ingredienser

• 120 g lav-fett rømme;
• 60 g lett majones;
• 40 ml skummet melk;
• 1 ts sukker
• noen få fjær av grønn løk;
• 1 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Bland sammen rømme, majones, melk og sukker. Tilsett hakket løk og hvitløk, salt og pepper. Sett sausen i kjøleskapet i minst en time før salaten krydres.

Hvitløksdressing kan oppbevares i kjøleskapet et par dager.

5. Dressing med balsamicoeddik

Ingredienser

• 120 ml olivenolje;
• 120 ml balsamicoeddik;
• 2 ts dijonsennep
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 spiseskje honning;
• 1 ts salt
• ¼ teskje malt svart pepper.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en beholder med tettsittende lokk. Rist godt og avkjøl i minst en halvtime. Rist igjen før bruk.

Den ferdige dressingen oppbevares i kjøleskapet i et par uker.

6. Agurk-yoghurt salatdressing

Ingredienser

• ½ agurk;
• 1 fedd hvitløk;
• 240 g naturlig yoghurt;
• 1 ts sitronsaft
• ½ teskje salt;
• ½ ts kvernet hvit pepper.

Forberedelse

Skrell agurken, hakk den og hvitløken. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Avkjøl dressingen i kjøleskapet før bruk, men oppbevar den ikke der i mer enn tre dager.

7. Appelsinsalatdressing

Ingredienser

• 60 ml appelsinjuice;
• 3 ss rødvinseddik
• 2 ts honning;
• 1 ½ ts dijonsennep
• 1 ss olivenolje

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en beholder med tettsittende lokk. Rist godt og avkjøl. Rist igjen før bruk.

8. Italiensk salatdressing

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• 240 ml vann;
• 60 ml sitronsaft;
• 60 ml rødvinseddik;
• 1 ts sukker
• ¾ teskje salt;
• ¾ en teskje paprika;
• ¾ teskje tørket oregano;
• ½ spiseskje hakket løk;
• ½ ts sennepspulver;
• ½ teskje tørket timian;
• 180 ml olivenolje.

Forberedelse

Skjær hvitløksfeddene i to. Kvern alle ingrediensene unntatt olivenolje i en blender til puré. Visp deretter inn oljen gradvis.

Du kan oppbevare dressingen i kjøleskapet i flere uker.

9. Sitronsalatdressing

Ingredienser

• noen få fjær av grønn løk;
• noen få kvister persille;
• 60 ml sitronsaft;
• 60 ml solsikkeolje;
• 60 ml olivenolje;
• 1 1/2 ts sukker
• ½ ts sennepspulver;
• ¼ teskje salt;
• ⅛ teskje malt svart pepper.

Forberedelse

Hakk løk og persille. Bland alle ingrediensene i en beholder med tettsittende lokk og rist godt.

10. Sennepssalatdressing

Ingredienser

• 120 g majones;
• 2 ss sukker;
• 1 ss hvit eddik
• 1 ½ ts spiseskje sennep.

Forberedelse

Rør alle ingrediensene til en jevn masse. Oppbevar den ferdige dressingen i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

11. Krydret lime salatdressing

Ingredienser

• 4 ss limejuice
• 3 ts limeskall
• 60 ml rødvinseddik;
• 1 ss soyasaus
• 1 spiseskje honning;
• 80 ml olivenolje;
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• ½ teskje paprikaflak eller malt rød pepper;
• 1 ts malt spisskummen
• ½ teskje salt.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en beholder med tettsittende lokk. Rist godt og avkjøl i minst en halvtime. Rist igjen før bruk.

12. Dressing med kokosmelk

Ingredienser

• ¼ liten løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 120 g majones;
• 120 ml kokosmelk;
• 1 ss hakket dill
• 2 ss hakket persille
• 3 ss hakket grønn løk;
• ½ teskje salt;
• ¼ en teskje malt svart pepper;
• 1 ts eplecidereddik
• 1 ts hvitvinseddik

Forberedelse

Hakk løk og hvitløk. Bland alle ingrediensene og avkjøl i en halv time. Sausen kan oppbevares der i flere dager.

13. Avokadodressing

Ingredienser

• 1 moden avokado
• 60 ml hvitvinseddik;
• hel sitronsaft;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 180 ml olivenolje.

Forberedelse

Bland avokadomassen, eddik, sitronsaft, salt og pepper i en blender. Mens du visper tilsetter du smøret gradvis til du får en jevn konsistens.

Dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

14. Tanking for "Cæsar"

Ingredienser

• 60 g fileter av ansjos i olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 eggeplommer;
• 1 ts dijonsennep
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 120 ml solsikkeolje;
• 2 ss revet parmesan;
• en klype malt svart pepper.

Forberedelse

Hakk ansjos og hvitløk. Pisk eggeplommene, tilsett sennep, ansjos, hvitløk og sitronsaft og rør. Rør kontinuerlig sausen med en visp og hell i olivenolje. Rør til det er glatt. Hell i solsikkeolje på samme måte. Tilsett så ost og pepper og bland godt.

Dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

15. Ingefær-appelsin salatdressing

Ingredienser

• 120 g naturlig yoghurt;
• 2 ss appelsinjuice
• ¾ teskje frisk revet ingefær;
• ¼ teskje salt;
• 1 ts sukker
• ¼ teskje tørket appelsinskall;
• en klype cayennepepper;
• en klype malt kanel.

Forberedelse

Kvern alle ingrediensene i en blender til en jevn, kremaktig. Avkjøl dressingen i kjøleskap før bruk. Det kan ikke lagres der i mer enn tre dager.

16. Fransk salatdressing

Ingredienser

• ¼ liten løk;
• ½ teskje sennep;
• 1 ss tomatpuré
• 80 ml olivenolje;
• 60 ml hvitvinseddik;
• 1 ss honning.

Forberedelse

Hakk løken og kjør alle ingrediensene i en blender til den er jevn.

17. Ingefær- og gulrotsalatdressing

Ingredienser

• 2 mellomstore gulrøtter;
• 240 ml vegetabilsk olje;
• 120 ml riseddik;
• 80 ml soyasaus;
• 1 ss sukker
• 1 ¼ ts nyrevet ingefær
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skrell gulrøttene og kutt i små biter. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Denne dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker.

18. Bringebærsalatdressing

Ingredienser

• 70 g friske eller frosne bringebær;
• 60 ml hvitvinseddik;
• 1 ½ spiseskje hakket løk;
• 120 ml olivenolje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Oppbevar den ferdige dressingen i kjøleskapet i ikke mer enn et par uker. Rør det før bruk.

19. Jordbærmyntesalatdressing

Ingredienser

• ¼ et lite løkhode;
• 220 g jordbær;
• 7 friske mynteblader;
• 85 g honning;
• 60 ml hvitvinseddik;
• 2 ss sitronsaft
• 60 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hakk løken. Bland alle ingrediensene unntatt oljen i en blender til en jevn masse. Mens du fortsetter å røre, hell gradvis i vegetabilsk olje. Dressingen oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Rist den før bruk.

20. Peanøttsmørdressing

Ingredienser

• 125 g peanøttsmør;
• 2 ss riseddik
• 1 ss sukker
• 1 ts soyasaus
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 ml vann.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene. Du trenger kanskje litt mindre vann, så ikke tilsett alt på en gang. Konsistensen på den ferdige dressingen skal ligne tung krem. Den kan oppbevares i kjøleskapet i et par uker.