Innholdsfortegnelse:
- 1. Kinesisk sursøt saus
- 2. Sursøt saus med ananasjuice
- 3. Sursøt saus med tyttebær, appelsin og honning
- 4. Søt og sur saus med paprika, hvitløk og ingefær
- 5. Sursøt saus med granateple
- 6. Sursøt saus med ananas, løk og paprika
- 7. Søt og sur saus med appelsinjuice og vin
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Klassisk kinesisk, granateple, tranebær eller ananas saus vil perfekt utfylle kjøtt og mange andre retter.
1. Kinesisk sursøt saus
Ingredienser
- 150 g sukker;
- 80 ml hvit eller riseddik;
- 160 ml vann;
- 60 ml soyasaus;
- 1 ss ketchup
- 2 ss maisstivelse.
Forberedelse
Bland alle ingrediensene i en kjele og sett på middels varme. Kok opp under konstant omrøring. Kok sausen under omrøring til den tykner.
2. Sursøt saus med ananasjuice
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss vann
- 160 ml ferskpresset ananasjuice;
- 80 ml riseddik;
- 75 g sukker;
- 3 ss ketchup
- 1 ss soyasaus
Forberedelse
Fortynn stivelsen med vann. Bland resten av ingrediensene i en kjele og sett på middels varme. Gi blandingen et oppkok. Tilsett stivelsen og kok, rør av og til, til den tykner.
3. Sursøt saus med tyttebær, appelsin og honning
Ingredienser
- 1 liten løk;
- 1 appelsin;
- 50 g smør;
- 250 g tranebær;
- 2 ss honning;
- en klype salt;
- en klype kvernet rød pepper.
Forberedelse
Hakk løken fint. Riv litt appelsinskall med et fint rivjern. Stek løkene i olje oppvarmet i en kjele til de er gyldenbrune. Tilsett appelsinskall og juice, tyttebær og honning. Rør og kok tildekket over middels varme i 15 minutter.
Ta av lokket og kok, rør av og til, i ytterligere 5-7 minutter. For å gjøre konsistensen homogen kan du gni massen gjennom en sil. Smak til sausen med salt og pepper.
4. Søt og sur saus med paprika, hvitløk og ingefær
Ingredienser
- 3 røde paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 stykke fersk ingefær (2-3 cm);
- 250 ml + 1 spiseskje vann;
- 100 g sukker;
- 2 ts salt
- 80 ml riseddik;
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss maisstivelse
Forberedelse
Mal pepper, hvitløk og ingefær med en blender. Hell 250 ml vann i en kjele, tilsett sukker og salt og kok opp på middels varme.
Tilsett grønnsaksblanding, eddik og tomatpuré og la det koke i noen minutter til. Løs opp stivelsen med det resterende vannet, hell i sausen og kok opp, rør av og til, til det tykner.
5. Sursøt saus med granateple
Ingredienser
- 100 ml ferskpresset granateplejuice;
- 100 ml rød halvsøt vin;
- ½ ts tørket basilikum
- en klype malt svart pepper;
- ½ teskje salt;
- 1 ts sukker
- 1-2 fedd hvitløk;
- ¾ teskje potetstivelse.
Forberedelse
Hell saften i en kjele, tilsett halvparten av vinen, basilikum, pepper, salt, sukker og finhakket hvitløk. La det småkoke på middels varme, og reduser deretter til lavt nivå.
Løs opp stivelsen i den resterende vinen, tilsett i kasserollen og kok sausen i omtrent et minutt under konstant omrøring.
6. Sursøt saus med ananas, løk og paprika
Ingredienser
- 1 liten løk;
- 1 liten rød paprika;
- 1 liten grønn paprika;
- 1½ ss maisstivelse
- 720 ml + 2 ss vann;
- 100 g brunt sukker;
- 115 g ketchup;
- 60 ml hvit eller riseddik;
- 280 g finhakket fersk ananas.
Forberedelse
Skjær løk og pepper i små biter. Løs opp stivelsen i to spiseskjeer vann. Hell resten av vannet i en kjele og kok opp. Tilsett sukker, ketchup og eddik.
Legg grønnsaker og ananas i en kjele, legg på lokk og kok på lav varme i 12-15 minutter. Tilsett stivelsen og tykk sausen under omrøring.
Eksperiment?
6 oppskrifter på det deiligste gelékjøttet
7. Søt og sur saus med appelsinjuice og vin
Ingredienser
- 1 liten løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 ss olivenolje + litt til steking;
- 170 ml ferskpresset appelsinjuice;
- 3 ss soyasaus
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss tørr hvitvin;
- 3 ss tomatpuré;
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts tørket ingefær
- ½ spiseskje maisstivelse;
- 1 spiseskje vann.
Forberedelse
Finhakk løk og hvitløk og fres lett i varm olje. Hell appelsinjuice, soyasaus, olje, eddik og vin i en kjele, tilsett tomatpuré og sukker og rør.
Legg steken og ingefæren på samme sted og kok opp blandingen, rør av og til, på middels varme. Kombiner stivelsen med vann, tilsett resten av ingrediensene og kok til den tykner. For å gjøre sausen homogen kan du gni den gjennom en sil.
Les også???
- 10 varme sauser for enhver smak
- 20 sauser til grillmat
- 7 sauser som kan forvandle enhver rett
- 7 enkle hvitløkssausoppskrifter
- 8 interessante oppskrifter på rømmesaus
Anbefalt:
3 måter å lage ekte bolognese-saus på
Lifehacker har samlet en klassisk bolognese-sausoppskrift registrert av Italian Academy of Cuisine, og to interessante varianter fra kjente kokker
20 ingefæroppskrifter for ekte gourmeter
Ingefær forlenger ungdommen, styrker immunforsvaret, forbedrer hukommelsen, så du må spise det så ofte som mulig. Tilbered te, kaffe, syltetøy, paier, salater og alle slags kjøttretter - Lifehacker har samlet de beste oppskriftene med ingefær
Saftige biffkjøttboller i saus i en bolle
Biffkjøttboller i saus - en enkel og rask måte å tilberede kjøtt på, som vil kreve bare 20 minutter tid og en panne
10 uvanlige zucchinisupper for ekte gourmeter
Prøv zucchini nudelsuppe, kremete supper med ost og avokado, fløtesupper med spinat, kokosmelk og cottage cheese og andre deilige retter
13 ostebolleoppskrifter for ekte gourmeter
Stekt, bakt eller kjølt, krydret, salt eller søtt, men osteboller vil alltid bli favorittsnacksen din