Innholdsfortegnelse:

7 oppskrifter på sursøt saus for ekte gourmeter
7 oppskrifter på sursøt saus for ekte gourmeter
Anonim

Klassisk kinesisk, granateple, tranebær eller ananas saus vil perfekt utfylle kjøtt og mange andre retter.

7 oppskrifter på sursøt saus for ekte gourmeter
7 oppskrifter på sursøt saus for ekte gourmeter

1. Kinesisk sursøt saus

Kinesisk søt og sur saus
Kinesisk søt og sur saus

Ingredienser

  • 150 g sukker;
  • 80 ml hvit eller riseddik;
  • 160 ml vann;
  • 60 ml soyasaus;
  • 1 ss ketchup
  • 2 ss maisstivelse.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en kjele og sett på middels varme. Kok opp under konstant omrøring. Kok sausen under omrøring til den tykner.

2. Sursøt saus med ananasjuice

Søt og sur saus med ananasjuice
Søt og sur saus med ananasjuice

Ingredienser

  • 1 ss maisstivelse
  • 1 ss vann
  • 160 ml ferskpresset ananasjuice;
  • 80 ml riseddik;
  • 75 g sukker;
  • 3 ss ketchup
  • 1 ss soyasaus

Forberedelse

Fortynn stivelsen med vann. Bland resten av ingrediensene i en kjele og sett på middels varme. Gi blandingen et oppkok. Tilsett stivelsen og kok, rør av og til, til den tykner.

3. Sursøt saus med tyttebær, appelsin og honning

Søt og sur saus med tyttebær, appelsin og honning
Søt og sur saus med tyttebær, appelsin og honning

Ingredienser

  • 1 liten løk;
  • 1 appelsin;
  • 50 g smør;
  • 250 g tranebær;
  • 2 ss honning;
  • en klype salt;
  • en klype kvernet rød pepper.

Forberedelse

Hakk løken fint. Riv litt appelsinskall med et fint rivjern. Stek løkene i olje oppvarmet i en kjele til de er gyldenbrune. Tilsett appelsinskall og juice, tyttebær og honning. Rør og kok tildekket over middels varme i 15 minutter.

Ta av lokket og kok, rør av og til, i ytterligere 5-7 minutter. For å gjøre konsistensen homogen kan du gni massen gjennom en sil. Smak til sausen med salt og pepper.

4. Søt og sur saus med paprika, hvitløk og ingefær

Søt og sur saus med pepper, hvitløk og ingefær
Søt og sur saus med pepper, hvitløk og ingefær

Ingredienser

  • 3 røde paprika;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 stykke fersk ingefær (2-3 cm);
  • 250 ml + 1 spiseskje vann;
  • 100 g sukker;
  • 2 ts salt
  • 80 ml riseddik;
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ss maisstivelse

Forberedelse

Mal pepper, hvitløk og ingefær med en blender. Hell 250 ml vann i en kjele, tilsett sukker og salt og kok opp på middels varme.

Tilsett grønnsaksblanding, eddik og tomatpuré og la det koke i noen minutter til. Løs opp stivelsen med det resterende vannet, hell i sausen og kok opp, rør av og til, til det tykner.

5. Sursøt saus med granateple

Søt og sur saus med granateple
Søt og sur saus med granateple

Ingredienser

  • 100 ml ferskpresset granateplejuice;
  • 100 ml rød halvsøt vin;
  • ½ ts tørket basilikum
  • en klype malt svart pepper;
  • ½ teskje salt;
  • 1 ts sukker
  • 1-2 fedd hvitløk;
  • ¾ teskje potetstivelse.

Forberedelse

Hell saften i en kjele, tilsett halvparten av vinen, basilikum, pepper, salt, sukker og finhakket hvitløk. La det småkoke på middels varme, og reduser deretter til lavt nivå.

Løs opp stivelsen i den resterende vinen, tilsett i kasserollen og kok sausen i omtrent et minutt under konstant omrøring.

6. Sursøt saus med ananas, løk og paprika

Søt og sur saus med ananas, løk og paprika
Søt og sur saus med ananas, løk og paprika

Ingredienser

  • 1 liten løk;
  • 1 liten rød paprika;
  • 1 liten grønn paprika;
  • 1½ ss maisstivelse
  • 720 ml + 2 ss vann;
  • 100 g brunt sukker;
  • 115 g ketchup;
  • 60 ml hvit eller riseddik;
  • 280 g finhakket fersk ananas.

Forberedelse

Skjær løk og pepper i små biter. Løs opp stivelsen i to spiseskjeer vann. Hell resten av vannet i en kjele og kok opp. Tilsett sukker, ketchup og eddik.

Legg grønnsaker og ananas i en kjele, legg på lokk og kok på lav varme i 12-15 minutter. Tilsett stivelsen og tykk sausen under omrøring.

Eksperiment?

6 oppskrifter på det deiligste gelékjøttet

7. Søt og sur saus med appelsinjuice og vin

Søt og sur saus med appelsinjuice og vin
Søt og sur saus med appelsinjuice og vin

Ingredienser

  • 1 liten løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 3 ss olivenolje + litt til steking;
  • 170 ml ferskpresset appelsinjuice;
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ss eplecidereddik
  • 2 ss tørr hvitvin;
  • 3 ss tomatpuré;
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts tørket ingefær
  • ½ spiseskje maisstivelse;
  • 1 spiseskje vann.

Forberedelse

Finhakk løk og hvitløk og fres lett i varm olje. Hell appelsinjuice, soyasaus, olje, eddik og vin i en kjele, tilsett tomatpuré og sukker og rør.

Legg steken og ingefæren på samme sted og kok opp blandingen, rør av og til, på middels varme. Kombiner stivelsen med vann, tilsett resten av ingrediensene og kok til den tykner. For å gjøre sausen homogen kan du gni den gjennom en sil.

Les også???

  • 10 varme sauser for enhver smak
  • 20 sauser til grillmat
  • 7 sauser som kan forvandle enhver rett
  • 7 enkle hvitløkssausoppskrifter
  • 8 interessante oppskrifter på rømmesaus

Anbefalt: