Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Viktige tips og fem deilige retter fra en uvanlig sitrusfrukt.
Hvordan velge en kumquat
Modne kumquats skal ha knall oransje skall og kjøtt. Fruktene er myke å ta på, ikke for tette.
Modne kumquats. Foto:
Modne kumquats. Foto:
Ikke bruk umodne - gule eller grønne - frukter. Denne videoen viser tydelig forskjellen mellom modne (høyre) og umodne kumquats (venstre):
Sørg også for at huden er fri for bulker, misfarging eller andre skader.
Hvordan spise kumquat
I motsetning til andre sitrusfrukter, spises kumquats hele uten å skrelles. Denne frukten har et surt kjøtt og en søtlig skall med en lett behagelig bitterhet. Sammen utgjør disse smakene en veldig interessant kombinasjon.
Men knoklene blir vanligvis kastet. Dette kan gjøres mens du spiser. Alternativt kan du skjære frukten i to eller i flere stykker først og fjerne gropene.
Hva å lage mat fra kumquat
Kumquats kan spises akkurat slik eller legges i grønnsaks- og fruktsalater. Denne frukten brukes også i syltetøy og sauser, tilsatt kjøtt og dekorert med kaker. Her er noen enkle sitrusretter.
1. Syltetøy fra kumquat
Ingredienser
- 700 g kumquat;
- 300 ml ferskpresset appelsinjuice;
- 700-800 g sukker;
- 1 ts vaniljesukker eller ekstrakt.
Forberedelse
Skjær kumquats i skiver og fjern frøene. Hell i saften og hakk frukten med en blender. Du kan ikke gjøre massen helt homogen, men la små skiver være igjen.
Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker eller ekstrakt. Rør godt, dekk fatene med plastfolie og la stå over natten eller omtrent åtte timer.
Hell fruktblandingen i en kjele. Mens du rører konstant, kok lett opp på middels høy varme. Reduser det så litt og stek i ca 15 minutter.
Oppbevar ferdig syltetøy i kjøleskapet.
2. Kumquat-syltetøy
Ingredienser
- 1 kg kumquat;
- vann - til matlaging;
- 500 g sukker.
Forberedelse
Skjær kumquats i to. Ha i en kjele og dekk med vann. Kok opp, hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann. Gjenta kokingen to ganger til for å fjerne bitterheten fra frukten.
Overfør kumquats til en annen beholder. Dekk til med sukker og la stå i 2 timer eller lenger. Sanden skal løses opp, og sitrusen skal juices.
Kok opp frukt og sirup og la det småkoke i 10 minutter. Fjern deretter fra komfyren og la stå i 6 timer. Gjenta matlagingen 5-6 ganger til.
Oppbevar ferdig syltetøy i kjøleskapet.
3. Kumquat-kompott
Ingredienser
- 200 g kumquat;
- 80 g sukker;
- 1 liter vann.
Forberedelse
Skold hver frukt og skjær i tykke skiver. Ha i en kjele, tilsett sukker og vann.
Kok opp og kok kompotten i 10 minutter.
4. Hibiscus te med kumquat
Ingredienser
- 300 g kumquat;
- 5 g ingefærrot;
- 2 liter vann;
- 15 g hibiskus;
- 4 ss honning, eller etter smak.
Forberedelse
Skjær kumquats i to. Skrell og riv ingefæren på et grovt eller middels rivjern.
Legg tilberedte ingredienser i en kjele og dekk til med vann. Kok opp, tilsett hibiskus og rør.
Fjern kjelen fra komfyren og dekk til. La det trekke i minst 2 timer. Sil deretter gjennom en sil.
Drikk te varm eller kald med honning.
5. Kumquat og tyttebærsaus
Denne sausen passer godt til kjøtt, fjærfe og ost.
Ingredienser
- 250-280 g kumquat;
- 180 ml vann + for matlaging av kumquats;
- 150 g sukker;
- 350 g ferske eller frosne tranebær;
- ¼ teskje salt.
Forberedelse
Prikk hver kumquat flere ganger med en gaffel. Ha i en kjele og dekk med vann. Kok opp, hell av i et dørslag og skyll under kaldt vann. Gjenta matlagingen to ganger til. Dette vil befri frukten for bitterhet.
Kombiner kumquats, 180 ml vann og sukker i en tom kjele. Mens du rører, kok opp på høy varme. Reduser det og kok det, rør av og til, i ytterligere 15 minutter.
Overfør frukten til en egen beholder og la sirupen ligge i kasserollen. Tilsett tyttebær og salt i sirupen. Mens du rører, kok opp over høy varme, reduser deretter og kok i 8-12 minutter. Bærene skal sprekke.
Skjær de litt avkjølte kumquatene i biter og fjern frøene. Kombiner frukt og sirup med bær. Avkjøl sausen, rør av og til.
Anbefalt:
Hvordan diversifisere kostholdet ditt hvis du vil spise riktig
Kosthold med riktig ernæring kan være rik og interessant. Det viktigste er ikke å glemme krydder og bruke alle tilgjengelige sunne produkter
Hvordan slutte å spise søtsaker
Life hacker fant ut hvordan man slutter å spise søtsaker når det er så mange fristelser rundt omkring, og hvor mye sukker leger anbefaler å bruke
Hvordan spise riktig med en travel arbeidsplan
Kan du spise et sunt kosthold hvis du er en veldig travel person? Det viser seg at du kan, du må bare anstrenge deg litt. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du erstatter kaffe og kontorkaker med sunn og sunn mat. For å bytte til sunn mat trenger du en integrert tilnærming.
Hvordan lære barnet ditt å spise riktig
Jamie Oliver har slitt med skolefôringssystemet i mange år. Vi bør ikke stole på ham, så vi vil fortelle deg hvordan du lærer barnet ditt å spise riktig
Å spise eller ikke spise brød: alt du trenger å vite om hovedproduktet
Lifehackeren rådførte seg med en ekspert og fant ut om det var verdt å kaste brødet i søppelbøtta eller om det var på tide å løpe etter et nytt brød