Innholdsfortegnelse:

Hvordan spise kumquat
Hvordan spise kumquat
Anonim

Viktige tips og fem deilige retter fra en uvanlig sitrusfrukt.

Hvordan spise kumquat
Hvordan spise kumquat

Hvordan velge en kumquat

Modne kumquats skal ha knall oransje skall og kjøtt. Fruktene er myke å ta på, ikke for tette.

Image
Image

Modne kumquats. Foto:

Image
Image

Modne kumquats. Foto:

Ikke bruk umodne - gule eller grønne - frukter. Denne videoen viser tydelig forskjellen mellom modne (høyre) og umodne kumquats (venstre):

Sørg også for at huden er fri for bulker, misfarging eller andre skader.

Hvordan spise kumquat

I motsetning til andre sitrusfrukter, spises kumquats hele uten å skrelles. Denne frukten har et surt kjøtt og en søtlig skall med en lett behagelig bitterhet. Sammen utgjør disse smakene en veldig interessant kombinasjon.

Men knoklene blir vanligvis kastet. Dette kan gjøres mens du spiser. Alternativt kan du skjære frukten i to eller i flere stykker først og fjerne gropene.

Hva å lage mat fra kumquat

Kumquats kan spises akkurat slik eller legges i grønnsaks- og fruktsalater. Denne frukten brukes også i syltetøy og sauser, tilsatt kjøtt og dekorert med kaker. Her er noen enkle sitrusretter.

1. Syltetøy fra kumquat

Hvordan spise kumquat: kumquat syltetøy
Hvordan spise kumquat: kumquat syltetøy

Ingredienser

  • 700 g kumquat;
  • 300 ml ferskpresset appelsinjuice;
  • 700-800 g sukker;
  • 1 ts vaniljesukker eller ekstrakt.

Forberedelse

Skjær kumquats i skiver og fjern frøene. Hell i saften og hakk frukten med en blender. Du kan ikke gjøre massen helt homogen, men la små skiver være igjen.

Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker eller ekstrakt. Rør godt, dekk fatene med plastfolie og la stå over natten eller omtrent åtte timer.

Hell fruktblandingen i en kjele. Mens du rører konstant, kok lett opp på middels høy varme. Reduser det så litt og stek i ca 15 minutter.

Oppbevar ferdig syltetøy i kjøleskapet.

2. Kumquat-syltetøy

Hvordan spise kumquat: kumquat syltetøy
Hvordan spise kumquat: kumquat syltetøy

Ingredienser

  • 1 kg kumquat;
  • vann - til matlaging;
  • 500 g sukker.

Forberedelse

Skjær kumquats i to. Ha i en kjele og dekk med vann. Kok opp, hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann. Gjenta kokingen to ganger til for å fjerne bitterheten fra frukten.

Overfør kumquats til en annen beholder. Dekk til med sukker og la stå i 2 timer eller lenger. Sanden skal løses opp, og sitrusen skal juices.

Kok opp frukt og sirup og la det småkoke i 10 minutter. Fjern deretter fra komfyren og la stå i 6 timer. Gjenta matlagingen 5-6 ganger til.

Oppbevar ferdig syltetøy i kjøleskapet.

3. Kumquat-kompott

Hvordan spise kumquat: kumquat-kompott
Hvordan spise kumquat: kumquat-kompott

Ingredienser

  • 200 g kumquat;
  • 80 g sukker;
  • 1 liter vann.

Forberedelse

Skold hver frukt og skjær i tykke skiver. Ha i en kjele, tilsett sukker og vann.

Kok opp og kok kompotten i 10 minutter.

4. Hibiscus te med kumquat

Hvordan spise kumquat: hibiskuste med kumquat
Hvordan spise kumquat: hibiskuste med kumquat

Ingredienser

  • 300 g kumquat;
  • 5 g ingefærrot;
  • 2 liter vann;
  • 15 g hibiskus;
  • 4 ss honning, eller etter smak.

Forberedelse

Skjær kumquats i to. Skrell og riv ingefæren på et grovt eller middels rivjern.

Legg tilberedte ingredienser i en kjele og dekk til med vann. Kok opp, tilsett hibiskus og rør.

Fjern kjelen fra komfyren og dekk til. La det trekke i minst 2 timer. Sil deretter gjennom en sil.

Drikk te varm eller kald med honning.

5. Kumquat og tyttebærsaus

Hvordan spise kumquat: kumquat og tranebærsaus
Hvordan spise kumquat: kumquat og tranebærsaus

Denne sausen passer godt til kjøtt, fjærfe og ost.

Ingredienser

  • 250-280 g kumquat;
  • 180 ml vann + for matlaging av kumquats;
  • 150 g sukker;
  • 350 g ferske eller frosne tranebær;
  • ¼ teskje salt.

Forberedelse

Prikk hver kumquat flere ganger med en gaffel. Ha i en kjele og dekk med vann. Kok opp, hell av i et dørslag og skyll under kaldt vann. Gjenta matlagingen to ganger til. Dette vil befri frukten for bitterhet.

Kombiner kumquats, 180 ml vann og sukker i en tom kjele. Mens du rører, kok opp på høy varme. Reduser det og kok det, rør av og til, i ytterligere 15 minutter.

Overfør frukten til en egen beholder og la sirupen ligge i kasserollen. Tilsett tyttebær og salt i sirupen. Mens du rører, kok opp over høy varme, reduser deretter og kok i 8-12 minutter. Bærene skal sprekke.

Skjær de litt avkjølte kumquatene i biter og fjern frøene. Kombiner frukt og sirup med bær. Avkjøl sausen, rør av og til.

Anbefalt: